韭菜的栽培技术(收集3篇)
韭菜的栽培技术范文篇1
关键词：韭菜；品比试验；西宁地区
韭菜属百合科葱属，叶、茎、花都可食用，是一种可连续采收的多年生宿根性蔬菜，风味独特，营养丰富，深受消费者喜爱[1～2]。韭菜抗寒耐热，适应性强，利用设施栽培，可在我国北方地区冬季生产，达到周年供应，获得良好的经济效益和社会效益。为了提高韭菜的产量和品质，西宁市蔬菜研究所引进6个品种并进行品种比较试验，以期筛选出适合本地区保护地栽培的韭菜品种，为本地蔬菜种植业提供参考依据。
1材料与方法
1.1试验材料
试验地点设在西宁市蔬菜研究所生物园区科技试验基地，前茬作物为茄果类蔬菜。韭菜试验品种为平韭2号、平韭4号、平韭5号（由河南省平顶山市农业科学研究所育成），汉中冬韭（由陕西省华县辛辣蔬菜研究所选育），791雪韭王（由河南省扶沟县韭菜研究所选育），寿光精选独根王（采购于山东省福庆种子有限公司），其中以平韭2号为对照（CK），平韭2号在本试验基地种植多年，性状稳定。
1.2田间种植
试验采用随机区组设计，设3次重复，小区面积3m2，定植前结合深耕每1hm2施复合肥7.5t及尿素0.38t作基肥，行距30cm。本试验韭菜均采用直播方式，条播，播种沟深2cm，用种量60kg/hm2，播前浇足底水，播后覆细土1.0cm厚，盖土后轻轻镇压，盖地膜保墒，当有10%以上的幼苗出地面后，及时揭去地膜。田间管理按常规进行，及时除草，沟灌水，结合浇水及时追肥，病虫害采用常规防治[3]。
1.3测定指标
从试验开始后，定时进行田间观测，所有进行性状调查的植株均为二年生韭菜，植株生长性状采用随机取样10株，取平均值法，分别测定叶长、叶宽、分蘖数、叶鞘粗、产量（按小区面积的产量折算）、抗病性（定植后每10d进行观测统计小区主要发病情况）[4]。
1.4数据处理
采用Excel、DPS等软件对数据进行统计分析。
2结果与分析
2.1不同品种的植物学特性
从表1可以看出，各试验品种植物学特性略有差异，株高在42.7～47.5cm，791雪韭王、寿光精选独根红植株较高，汉中冬韭品种较低；各品种叶长在30.6～35.1cm，与株高相对应；各品种间的叶宽相差不大，平韭2号和汉中冬韭叶宽0.8cm略窄于其他品种；各品种间的分蘖数在2.0～2.9个；叶鞘较粗的品种为791雪韭王3.9mm、平韭4号3.8mm、寿光精选独根红3.7mm，较细的品种为汉中冬韭3.3mm。
2.2不同品种的经济性状
由表2知，通过对几个品种的产量测定，折算出1hm2产量，经方差分析结果表明，平韭4号、791雪韭王、寿光精选独根红3个品种的年产量显著高于其他品种（产量为冬春季生产产量），平韭5号和对照品种平韭2号的产量次之，而汉中冬韭品种的产量显著低于其他品种；在试验的几个品种中，抗寒性较强的品种有平韭2号、汉中冬韭、寿光精选独根红，平韭5号和791雪韭王品种抗寒性较差；根据近一年的植株田间发病情况调查表明，抗病性较好的品种有平韭4号、791雪韭王、寿光精选独根红，平韭5号和汉中冬韭品种的抗病性最差，田间主要的病虫害为韭蛆和灰霉病。
3结论与讨论
韭菜是多年生蔬菜，品种选择是栽培成败的关键，本文通过对参试的韭菜品种植物学特性、产量、抗寒性、抗病虫害情况等各项指标进行综合分析，平韭4号、寿光精选独根红2个品种植株生长势强，产量较高，抗病性较强，适宜西宁地区气候环境条件下栽培。
韭菜田间管理中有效控制病虫害，结合浇水及时进行肥料的补给，是获得高产的关键。温室冬春韭菜最多可割4～5刀，根据韭菜地上与地下养分运转关系，收割时两刀之间间隔应以1个月左右为宜，收割间隔期太短，会使韭菜长势衰退减产。温室韭菜收割结束，4月中旬可揭膜转入露地管理，特别要重视夏秋管养根，为下年覆盖生产打好基础。
参考文献
[1]付乃旭，王群，荣传胜.韭菜品种引进鉴定[J].蔬菜，2012（12）：57-60.
[2]郑志强.拱棚韭菜高效栽培技术要点[J].安徽农学通报，2012，18（4）：45.
韭菜的栽培技术范文篇2
关键词韭菜；高产；栽培技术
中图分类号S633.304+.7文献标识码B文章编号1007-5739（2013）17-0127-01
1播种育苗
韭菜多用干籽播种，也可浸种催芽后播种。其方法是先用清水浸泡种子，时间24h左右，搓洗去掉种子表面的黏液，在15～20℃的环境下催芽，经过3～5d可见种子露出小芽。一般播种量45.0～52.5kg/hm2。播种方法分条播和撒播2种。
2肥水管理
韭菜为多年生宿根蔬菜，根系分布较浅，吸收能力较弱，所以整地一定要深翻土壤，耕耙细缓，同时韭菜又是喜肥作物，必须施足基肥。但基肥中速效氮肥不能过多，否则韭菜容易徒长，造成倒伏。基肥中以农家肥和磷钾肥为主。一般用农家肥15～30t/hm2，过磷酸钙750kg/hm2，基肥应在翻地前均匀地撒施于地面，然后翻入土中，避免种子与肥料直接接触，以免烧烂韭菜籽。后期追肥要根据韭菜的实际生长情况合理施肥。
3病虫草害防治
3.1病害防治
韭菜的病害，主要病害有灰霉病、疫病、紫斑病等。发病原因主要是雨水过多，可用甲霜灵、杀毒矾、百菌清等农药防治。
韭菜灰霉病的病原为葡萄孢属真菌，主要是以菌核的形式在土壤的病残体上越夏。在韭菜收割的时候，会将葡萄孢属真菌的菌核产生的分生孢子散落在地表，通过各种农事活动传播到新的韭菜叶片上发病。该病的菌丝在温度为15～21℃、相对湿度为95%以上时生长最为适宜，该条件下会引发孢子萌发。一般情况下温度低、湿度高、光照不足都会使该病的蔓延面积增大。该病一般侵染叶片，在发病初期会在叶面上产生白色至灰褐色的小点，一般正面的小点多于背面的小点，然后小点慢慢扩大至椭圆形或梭形，后期这些小斑点逐渐汇合成大片枯死斑，当湿度较大时会在枯叶表面密生灰色至灰褐色绒毛状霉层，如果病害严重发生时会导致产量减少20%～30%。因此，应加强田间管理，韭菜收割后及时清除、烧毁病叶，合理施肥，科学排灌水，降低田间湿度，提高韭菜植株的抗病能力。在发病初期及时用50%腐霉利可湿性粉剂（速克灵）1000～2000倍液、50%异菌脲悬浮剂（扑海因）1000倍液喷雾。喷药液600～750kg/hm2，重点喷施叶片及周围土壤，每7～10d喷1次，连续喷施2～3次即可[1]。
韭菜疫病的病原是疫霉属真菌，病菌在土壤中的病残体上越冬。在潮湿的环境下，可以产生孢子囊或卵孢子发病。当温度稳定在25～32℃时该病的发病率最高。土壤中水分过多时会加重该病的发生。发病初期，叶面呈暗绿色水浸状病斑，当病斑扩展到叶片1/2时，叶片就会发黄，且下垂发软。防治方法：实行轮作，加强栽培管理，摘除下部老叶增加光照[1-3]。发病后可用75%百菌清500～700倍液喷雾或灌根防治，每隔7～10d用药1次，连续用药2～3次。
韭菜细菌性芽腐病属细菌性病害，低温时有很强的致病性，主要通过收割时刃器传播。主要发生于叶片上，发病后外侧茎叶生长不良并往内侧发病腐烂。防治方法：可用72%农用链霉毒3000～4000倍液、50%消菌灵800倍液喷雾。
韭菜干尖症，即韭菜生长要求中性土壤，长期大量施用粪稀、饼肥、硫酸铵等酸性肥料会使土壤酸化，导致干尖。“干尖”是韭菜常见的生理性病害。防治方法：减少酸性肥料的施用量，一旦土壤发生酸化要立即用石灰来调节，使土壤的pH值保持在7，在用药的过程中要尽量避免使用含锰农药，防止韭菜干尖，有机肥在施用前要充分腐熟，杀灭其中的病原菌，同时要适量补充各种微量元素肥料。
韭菜病毒病病毒主要在韭菜根部越冬，春季韭菜发芽或生长时，病毒扩展到地面的叶片，开始显症。可在割韭菜时通过割刀进行汁液接触传播蔓延，引起迅速扩展。发病初期叶片中下部出现沿叶脉坏死的条纹斑点，后期叶片干尖枯黄，外叶重，心叶轻。夏季随气温升高，症状消失，潜伏至翌年发病。防治方法：发病初期可用5%菌毒清可湿性400倍液，或20%病毒宁水溶性粉剂500倍液喷雾，每隔7～10d喷1次，连续防治2～3次。同时喷洒50%吡蚜酮可湿性粉剂1000～2000倍液防治蚜虫[2-8]。
3.2虫害防治
韭菜的主要害虫是韭蛆。韭蛆严重为害韭菜的生长，要根据实际情况，采取措施适时防治，具体防治方法如下。防治幼虫采取药剂灌根，用2%甲基阿维菌素乳油7500mL/hm2稀释成1000倍液进行浇灌。防治成虫，非蛆每年发生5～6代，春、秋季发生最为严重。成虫羽化期一般在4月、9月，应选择天气晴朗的9：00—10：00，喷洒2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液防治。
3.3草害防治
韭菜草害的防治很重要，如果前期没有防治好，靠人工除草难度很大。一般播种前用芽前除草剂进行地块处理，
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这种可以有效地控制杂草的发生，如后期仍有杂草，圆叶杂草可用使安隆防治，尖叶杂草可用盖草能防治，使用以上2种选择性除草剂时，浓度不要过高，否则会产生药害。
4适时收割
在韭菜定植的当年一般都不进行收割，以养根壮秧，但是一旦发现韭菜花就要及时摘除。一般当韭菜长到25cm左右时即可进行收割。可选择晴天的早晨收割韭菜，收割时要留一定高度的茬，一般收割刀应该距离地面2～4cm，割口为黄色时为最佳收割高度，收割时尽量保持割口一致，每20～25d收割1茬。收割时选用的工具在使用前都应进行消毒，以防止病虫害互相侵染[1]。
5参考文献
[1]李柄义.保护地韭菜病害该如何防治？[N].瓜果蔬菜报：农业信息周刊，2006-12-05（6）.
[2]陈则明.韭菜无公害丰产栽培技术[J].北京农业，2006（4）：9-11.
[3]彭冬三.韭菜高产栽培技术[J].农村百事通，2006（16）：32-35.
[4]官德山.大拱棚韭菜栽培技术及病虫害防治方法[J].中国农业信息，2012（10）：
[5]尹守恒，刘宏敏，李纪军，等.韭菜干尖黄叶病害诊断及无公害防治技术[J].中国果菜，2003（4）：20-21.
[6]巩佩芬.日光温室冬春茬韭菜栽培技术[J].蔬菜，2000（2）：5.
韭菜的栽培技术范文篇3
论文摘要介绍了在阳台利用花盆栽培韭菜的技术，包括品种选择、栽培器皿和营养土的选择、播种育苗、日常管理以及采收等方面内容。
近年来盆栽蔬菜发展迅速，利用花盆在阳台种植蔬菜，既可点缀居室，又可绿化环境、美化生活，具有观赏、食用、绿化环境等多种功能，受到人们的喜爱，市场前景十分诱人。
韭菜是我国人民传统的食用蔬菜，它除含有丰富的蛋白质、维生素、矿物盐等人体所需的各种营养外，还是大家公认的高纤维素含量蔬菜，由于纤维素对人体特殊的医疗保健作用，韭菜被称为第七大营养蔬菜。盆栽韭菜既起到绿化观赏价值，又可作为蔬菜食用，是一种无公害食品，深受市民喜爱。韭菜利用花盆栽培，技术简单，不受地区和季节的限制，生长快、病虫害较少，一年四季都可以种植，并且可以连续采收，适合家庭阳台栽培。盆栽韭菜栽培关键是要配好营养土，掌握好种植技术。现将韭菜利用花盆阳台栽培技术介绍如下。
1品种选择
韭菜的各个品种均可进行盆栽，但最好选用生长力强的品种，如791韭菜、韭宝F1、平韭五号等。
2栽培器皿选择
栽培韭菜的器皿选瓦盆、陶瓷盆、塑料盆均可，但以外观好看、质地轻、透水、透气好的花盆为宜。室内阳台种植时应在花盆下放1个底碟，防止浇水时渗出影响阳台卫生。花盆的形状圆形、方型均可，圆形花盆的直径在25cm以上，高度25～30cm，底部要有渗孔。
3营养土的选择
花盆栽培韭菜因容器容积有限，韭菜根系生长受到限制，因此盆里所用的栽培土必须含有充足的肥力，才能维持韭菜连续生长与连续采收的需要。一般采用的培养土的配比是腐熟的树叶3份、腐熟的畜禽粪、骨粉2份、优质农田土5份，或用5份腐熟的农家肥、3份园土和砂土2份配成盆土。入盆时盆底孔用1～2片碎瓦片盖上，装少许粗砂，上面装营养土至盆边2～3cm。
4播种育苗
阳台种植韭菜，春夏秋3季均可播种，也可采用韭根直接定植。播种育苗最好用头年新种，4月中旬至5月上旬进行播种育苗。种前先将花盆浇足底水，水渗下后播种，盖1cm厚营养土，始终保持盆土表面呈湿润状态而不板结，出苗后根据盆土情况适当浇水。如用韭根定植，以春季定植为好，由于空间有限，盆内韭菜定植密度不可过大，定植后及时浇水，促进幼苗或韭根成活。
5日常管理
5.1浇水施肥
当新叶发出后根据盆土干湿情况及时浇缓苗水，并对盆土进行中耕保墒。经常保持土壤湿润。入秋后天气日渐凉爽，适宜韭菜旺盛生长，此时要充分供应肥水，一般4～5d浇1次水，并追肥3～4次。追肥把芝麻饼、豆饼等碎块放入密封的容器充分发酵，取其腐熟的上层液体，加入15～20倍清水施入，促进叶片生长，为鳞茎的膨大和根系的生长打下良好的基础。以后气温继续降低，植株生长缓慢，此时应适当减少浇水，保持盆土不干即可。
5.2温度
夏季若韭菜长时间生长在35℃的高温条件下，再遇上空气干燥，就会造成叶尖干枯。因此，此时可将花盆移到北阳台或室内阴凉处，隔一断时间适当移到太阳光照晒的地方接受光照。冬季外界温度较底，若想在此期间吃上韭菜，可将带盆移到密封的阳台内。
5.3中耕培土
早春返青后将根茎部位的土壤剔开，数天后再复原，以提高地温，消灭种蝇，促进根系生长，淘汰细弱分蘖。结合剔根，每年春季可以盖2～3cm营养土，以利于鞘伸长和软化。
5.4换土
由于花盆是一个相对封闭的空间，长时间栽培容易造成养分及部分微量元素缺乏。因此应每2～3年换盆土1次，换土宜在冬季休眠期进行，韭根最长使用期限为6～7年。
5.5病虫害防治
盆栽韭菜病虫害较少，若盆土未充分腐熟，则易产生根蛆危害；若发现根蛆幼虫可用90％敌百虫600倍液或敌敌畏800倍液灌根触杀。
6采收
定植当年根据生长情况，长势强时可适当采收，长势弱时一般不采收，着重养根。盆栽韭菜采收不可过于频繁，一般1年可采收5～6次，每次相隔25～30d，且夏季不宜采收。浇水、喷药后不宜立即收割，以免水珠滴入伤口和农药残留过多。收割时留茬高度必须适当，过浅影响产量和品质，过深易影响根茎，影响下次采收和整个植株长势，以刚割到鳞茎上3～4cm黄色叶鞘处为宜。割后应及时进行浇水、追肥，促进根系和地上部叶片生长。
