名菜“宫保鸡丁”中的“宫保”是什么东西?

【单选题】名菜“宫保鸡丁”中的“宫保”是什么东西?

A.人名

B.官名

正确答案:B

解析：宫保是明、清各级官员的虚衔,官职。

示例:《河南通志·睢县采访稿》“东西临街二石坊(袁可立坊),左曰‘三世司马’,右曰‘宫保尚书’。”如丁宫保(丁宝桢),袁宫保(袁世凯)。