怎么做干炸蘑菇

食材用料：平菇 250g，盐 少许，鸡粉 少许，椒盐 少许，孜然粉 少许，面粉 适量，鸡蛋 1个，玉米淀粉 适量

步骤：

1、平菇手撕成条状，洗净

2、水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水

3、攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋

4、调成糊状腌制十分钟

5、油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出

6、全部炸好后再次复炸至金黄色

7、装盘盛出，可沾椒盐