美食调查报告(收集3篇)

美食调查报告范文篇1

一、总体要求

以履行法律法规和职责规定为主线，以食品安全综合协调、职业病防治和饮用水卫生安全工作为重点，以能力建设和人才队伍建设为基础，加大部门协调与合作，努力推进食品安全和卫生监督各项工作。

二、工作重点

一是认真履行食品安全综合协调职责。继续完善食品安全综合协调机制，加强食品安全整顿和事故督查工作。二是切实加强职业卫生和放射卫生监督管理，进一步提高职业病防治能力和水平。进一步加强饮用水、公共场所和消毒、涉水产品卫生监督管理。不断提高传染病防治和学校卫生监督管理水平。打击无证行医，查处采供血违法行为。三是加强卫生监督体系建设，规范卫生行政执法行为。进一步加强卫生监督队伍建设和卫生监督信息化建设。

三、工作计划

（一）食品安全综合协调

1、食品安全法规宣传工作。在3.15、6.1、9.1前后，通过电视、报纸、网站或集中开展法规咨询和法规进学校、进企业、进社区活动，大力宣传食品安全法规和食品安全知识，食品安全预警信息，引导广大群众科学消费、安全消费。

2、食品安全综合协调工作。制订2011年食品安全工作计划并督促食品安全监管部门扎实开展食品安全监管工作。召开1次食品安全委员会成员、办公室成员和联络员全体会议，召开4次食品安全监管部门会议，组织开展2次多部门联合执法检查，开展1次食品安全突发事件应急演练，开展2次食品安全工作督查。召集食品安全监管相关部门，理顺食品安全突发事件应急处理机制，建立食品安全突发事件的预防和应对长效机制。

（二）卫生监督重点工作

1、职业卫生监督工作计划

（1）用人单位职业健康监护开展情况。以涉铅企业为重点，加大对用人单位职业健康监护工作情况的监督检查。检查用人单位对从事接触职业病危害作业的劳动者的职业健康监护情况，督促用人单位全面开展劳动者职业健康检查，协助用人单位建立职业健康监护档案。

（2）建设项目职业病危害评价情况。督促建设单位按照《职业病防治法》规定，对可能产生职业病危害的新建、扩建、改建建设项目和技术改造、技术引进项目，开展职业病危害评价，包括建设项目职业病危害预评价审核或备案，严重职业病危害建设项目的防护设施设计卫生审查，建设项目职业病防护设施竣工验收或备案工作。

（3）职业卫生技术机构工作开展情况。督促并协助县疾病预防控制中心申报职业病危害因素检测与评价机构资质。对职业健康检查机构进行检查，重点检查辖区内职业卫生技术机构是否依法开展工作，所出具的技术报告是否符合相关规范和要求，结论分析是否有针对性，有关档案是否健全，质量管理体系是否持续有效运行等。

（4）建立用人单位职业健康监护监管档案。

（5）开展职业病防治宣传活动。

2、放射卫生监督工作计划

（1）监督对象：全县开展放射诊疗工作的各级各类医疗机构、母婴保健机构、疾病预防控制中心。

（2）监督内容：检查《放射诊疗许可证》和《放射工作人员证》办理情况、从事放射诊疗业务的医疗卫生机构100%取得《放射诊疗许可证》。检查相关医疗卫生机构X射线机使用及防护情况，放射诊疗建设项目职业病危害评价情况、设备状态（应用质量）检测情况和放射工作人员职业健康监护情况等。

3、生活饮用水监督工作计划

（1）监督对象

县自来水公司各水厂，乡镇集中式供水单位，二次供水单位。

（2）监督内容

①填写被监督单位信息卡，建立县自来水公司、乡镇集中式供水单位、二次供水单位信息档案。

②开展经常性卫生监督。重点检查市政供水单位，乡镇集中式供水单位，二次供水单位卫生许可证持证情况，制管水人员持健康证明情况，卫生管理机构、管理制度制订落实情况，制水工艺情况，涉水产品情况等。

③督促疾控中心开展水质检测.对市政供水单位—县自来水公司的出厂水、末梢水在丰水期和枯水期分别检测2次，检测指标包括余氯、细菌总数、总大肠菌群、浊度、pH。对辖区内3-5家乡镇水厂出厂水进行余氯（如为稳定性二氧化氯消毒则不测）、细菌总数、总大肠菌群、浊度、pH检测。

4、公共场所卫生监督工作计划

（1）检查对象

《公共场所卫生管理条例》规定的七类28种，以住宿场所、沐浴场所、游泳场所及美容美发场所为重点。

（2）监督内容

①填写公共场所监管被监督单位信息卡，建立公共场所监管被监督单位档案。

②开展经常性监督检查。对辖区内住宿场所、沐浴场所、美容美发场所、商场开展经常性卫生监督1次以上，查处违法行为。

③对取得卫生许可证的住宿场所、游泳场所、沐浴场所和美容美发场所开展卫生信誉度量化分级管理。

5、学校卫生监督工作计划

（1）监督对象

辖区内各级各类学校。

（2）监督内容

1、建立学校信息卡和档案。

2、开展学校卫生监督检查：以饮用水卫生管理措施的落实情况、供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，加强辖区内学校特别是农村学校饮用水卫生的监督检查；督促指导学校按照卫生部、教育部相关文件精神，建立和完善传染病防控制度，落实各项防控措施；加强校舍、教学设施、生活设施、卫生保健室配备等基本卫生条件的建设管理，对学校内影响学生健康的学校教室建筑、环境噪声、室内微小气候、采光、照明以及黑板、课桌椅等教学卫生环境开展监督检查。

6、传染病防治监督工作计划

（1）开展医疗机构传染病防治卫生监督。对全县医疗机构开展1次经常性卫生监督检查，重点检查疫情报告、消毒管理、医院感染控制、医疗废物管理等工作开展情况，查处违法行为。

（2）开展消毒产品经营单位监管。至少抽查5家辖区内药店等经营单位经营的抗（抑）菌制剂情况。重点检查经营单位是否索取生产企业卫生许可证及其他相关证明材料；产品标签说明书是否存在明示或暗示对疾病的治疗效果，用于人体足部、眼睛、指甲、腋部、头皮、头发、鼻粘膜等特定部位；无检验依据抑/杀微生物类别等不符合《消毒产品标签说明书管理规范》的现象。

（3）开展采供血机构监管。对本地采供血机构传染病监管工作开展经常性卫生监督检查2次以上。对监督检查中发现被检查单位存在违法违规需要处罚或整改的行为，按要求进行处罚或整改，并加以落实。

（4）加强疾病预防控制机构监管。监督检查内容包括：疫情报告、医疗废弃物管理、菌（毒）种管理等。是否对传染病疫情信息和疫情报告进行分析、调查与核实，县级疾病预防控制机构是否对医疗机构开展传染病疫情报告检查和业务指导等。

7、餐饮具集中消毒单位卫生监督工作计划

（1）建立餐饮具集中消毒单位档案。

（2）对辖区内餐饮具集中消毒单位的监督检查不少于2次，查处违法行为。

（3）对辖区内餐饮具集中消毒单位进行1次卫生学评价并出具卫生学评价报告，评价内容包括选址、布局、基本设备、操作区卫生、仓储与运输卫生、卫生质量管理、从业人员等。卫生学评价结果向工商、食品药品监督部门进行通报和公告。

8、医疗机构监督工作计划

（1）检查对象和内容

①建立各级各类医疗机构档案。

②对辖区内各级各类医疗机构经常性卫生监督频次每年不少于1次，覆盖率100%。重点检查医疗机构执业资格、执业范围及其医务人员执业资格、执业注册情况。查处违法行为。

9、打击非法行医和非法采供血工作计划

（1）监督对象

游医、美容美发场所、保健按摩场所、医疗机构及采供血机构。

（2）监督内容

①充分利用乡镇卫生监督检查员、村卫生监督信息员，畅通打击非法行医群众投诉举报网络，及时发现非法行医和非法采供血线索。

②开展美容美发场所、保健按摩场所、医疗机构及采供血机构不定期检查，查处非法行为和非法采供血行为。

③巩固同公安局建立的打击非法行医联动机制，及时查处非法行医和非法采供血行为。

10、医疗广告监管工作计划

（1）监督对象

各医疗机构和非医疗机构及个人。

（2）监督内容

①开展广告监测。每月定期对报纸、电视、广播、户外医疗广告进行监测，并按月及时上报监测结果。

②根据监测情况，及时查处非法医疗广告行为。

四、工作要求

1、提高认识，明确工作责任。食品安全与卫生监督工作，事关广大群众的身体健康和生命安全，事关经济发展和社会和谐稳定，任务非常艰巨，责任十分重大。各科室负责人、各卫生监督执法人员均要从以人为本、科学发展的高度来强化宗旨意识和服务意识，切实承担起监管职责，真正做到权为民所用。

美食调查报告范文篇2

1998年欧盟暂停批准新的转基因农产品上市，形成事实上的“转基因禁令”，更加深了公众心目中“转基因食品有问题”的印象。但此后欧盟政策不断调整，2007年以后，欧盟批准转基因作物的速度越来越快，目前已经批准了30个转基因作物品种，有7个国家。

1999年4月，查尔斯王子授权BBC了自己撰写的反转基因的文章，同时还在电视上说出了“决不吃任何含DNA的食物”的话，这一言论后来被当作笑谈。

1999年5月，美国康奈尔大学洛希实验室向英国《自然》杂志报告说，他们用沾有抗虫害转基因玉米花粉的草叶喂养大花蝶的幼虫，导致这些毛毛虫死亡。但他们的实验受到了同行质疑，并被检查出数据有误，《自然》杂志最后对论文撤稿。

1999年11月，英国政府开始进行大规模的科学试验，考察转基因作物对局部环境生物多样性的影响。简单地说，就是对农田杂草和虫子的影响。试验报告于2003年出炉，结果出乎人们意料：不是好的，也不是坏的，而是有好有坏的。

2002年6月，绿色和平组织在北京《转Bt基因抗虫棉环境影响研究的综合报告》，声称已证实中国种植的转基因棉对环境带来了明显的负面影响。这份报告的可靠性遭到了众多中国农业专家的质疑，但也成了中国国内“反转”的序曲。

2007年，维也纳大学的泽特克教授声称，发现喂了20周的转基因杂交玉米的小鼠产下的后代数量较少、体重较轻。这一结论立刻被绿色和平广泛传播，该消息传到中国后，被简单有力地翻译为“转基因玉米导致绝育”。不过，这一研究受到科学家及监管机构的质疑，并为此展开调查。2009年，包括欧洲食品安全局在内多家权威机构发表声明，指出泽特克教授等人的数据分析方法是错误的，其研究是无效的。

2010年，《国际先驱导报》发表报道，称山西地等出现动物异常现象，是因为吃了美国的“先玉335玉米”。该文引起消费者和农户的恐慌。此后，山西农业厅认定为“该报道所述的因果关系缺失科学依据”。农业部随后辟谣称，“先玉335”并未检出转基因成分。

2012年，绿色和平组织曝光美国塔夫茨大学汤光文等研究人员在不告知的情况下，利用湖南省衡南县的25名小学生进行黄金大米（一种转基因大米）的营养实验，引起轩然大波。12月6日，中国疾病预防控制中心调查通报称，黄金大米试验违反了相关规定、科研诚信。国家食品安全风险评估中心随后表示，“黄金大米本身不会对人体健康产生不良影响”。

2012年9月，媒体广泛报道法国卡昂大学研究者的一项报告，称喂食美国孟山都公司NK603转基因玉米的老鼠的寿命比正常老鼠短，并且前者长肿瘤的几率更高。欧洲食品安全局对此展开调查，并于12月份表示，卡昂大学研究人员实验结论不仅缺乏数据支持，而且相关实验的设计和方法都存在严重漏洞。

转基因大米“品尝”启事

为传播科学精神，北京科技报社拟和华中农业大学科学传媒中心共同开展转基因大米“品尝”活动，现征集读者报名品尝，报社将赠送入选者一份由华中农业大学研发的转基因大米。

美食调查报告范文篇3

新华社电美国《自然神经学》杂志总编桑德拉・阿莫特和普林斯顿大学分子生物学和神经学副教授山姆・王说，玩游戏等活动对大脑的整体健康效果有限，体育锻炼最有助于维持和改善大脑的健康状况。

锻炼能延缓年龄增长引起的额皮质萎缩，而额皮质对“执行功能”很重要。锻炼也许还能改善心血管的健康状况，防止心力衰竭和中风等疾病的发生。因此，要达到改善大脑健康状况的目的，与其把钱用在购买电脑游戏上，还不如去健身房办一张会员卡，或者干脆关上电脑出去散步。

辣椒可防动脉粥

据《英国营养学》杂志介绍，吃辣椒可以有效缓解动脉粥样硬化，中老年人适当食用辣椒有利于保持心血管健康。辣椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸、镁及钾，辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低患心脏病及多种老年性疾病的风险。过去人们误以为经常吃辣椒会刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反，辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。

暴饮暴食会扰乱生物钾

美国研究人员表示，只吃几顿高脂肪大餐（如节假日的伙食）就足以扰乱体内的生物钟，引发恶性循环，最终导致肥胖症和糖尿病。

美国西北大学的乔・巴斯博士说：“实验效果很快就体现出来――几天时间而已。他的研究成果刊登在《细胞-代谢》杂志上。

巴斯认为，研究表明，暴饮暴食会改变生物钟的核心机理，扰乱食欲控制等体内生物信号的节律。

他说：“我们发现，构成生物钟的基因表达过程会在高脂肪饮食中发生改变，就好像饮食腐蚀了生物钟，或让它生锈了一样。高脂肪食物破坏了细胞内丰富的蛋白质。”

这项研究表明，生物节律与代谢是密切相关的，打破两者的平衡会造成负面影响。

长期吃甜食易长皱纹

《英国皮肤病学杂志》上发表的一项研究为拒绝甜食又添新筹码，长期吃甜食将使你的皮肤黯淡无光，皱纹变多。

这是因为吃完甜食后会在人体产生糖化，它们会随血液流动，伺机寻找并粘住某种蛋白，最容易受到攻击的蛋白就是胶原和保持弹性的蛋白，最后形成一种新的被糖化的分子“蛋白质高度糖化终产物”。

吃的糖越多，那么产生的蛋白质高度糖化终产物就越多，从而会攻击越来越多的蛋白。最终结果就是让我们的皮肤松垂，皱纹变多。

思考死亡，能让人快乐

美国《生理学》杂志的研究报告认为，当人们想到死亡或不得不面对生死抉择时，往往变得更快乐。研究人员称，这是一种心理免疫反应――想到死亡时，大脑会下意识地搜寻并触发体内的。

哈佛大学的心理学教授丹尼尔・吉尔伯特也证实了这一观点。他认为，人和其他动物的不同，在于能意识到自己随时都可能离世，而如果将这种意识贯穿到日常生活中，就可能形成“心理免疫反应”，反而变得坚强起来，这种免疫反应也是心理健康的标志之一。

常刮胡子也

英国布里斯大学的一项研究认为，不每天刮胡子的人与那些天天刮胡子的人相比，性生活频率低，中风的几率却高出70%。该校的研究人员是在近20年里对威尔士的2438名中年男子进行跟踪调查后，得出这一结论的。

压力大、应酬多、休息少最伤胃

39健康网公布的《中国网民健康状况调查白皮书》显示，高收入人群胃痛发病率高于低收入人群。收入介于1000元~4000元和4000元~8000元两个范围的网民，有胃痛和没有胃痛的比例大致相当。而收入在8000元以上的被调查者中，有胃痛的数量却是没有胃痛的6倍。

补钙并非万能

据美国《时代周刊》报道称，一项研究调查了3.6万名更年期后妇女的健康状况。实验表明，连续七年服用标准钙片和维生素D的妇女，其髋骨骨密度仅增长了1%。尽管如此，她们的脊椎、手臂以及髋骨骨折仍会发生。总之，这些研究传达给人们的信息是钙片和维生素D并非万能，补钙和维生素D对大多数妇女并无太大帮助。在减少骨质疏松症风险方面的作用是有限的。此外，研究还会发现这些补钙的妇女患上肾结石的概率增加了17%。

非传染疾病十年内可致数亿人死亡

各国卫生专家推出一项总体计划。他们称，推行该计划能在2015年前使全世界至少3600万人免于因“生活方式”导致的疾病而过早死亡。

世界卫生组织公布的数据显示，在过早死亡的人中，因心血管疾病、糖尿病、肺病和癌症而死亡的占44%，是因传染性疾病死亡的人数的两倍。

这些专家在英国《自然》周刊上撰文说，能够通过改变行为方式等途径避免患上这一计划针对的大多数疾病。

罪魁祸首是吸烟、缺乏运动和肥胖。

肥胖是重要致癌因素

世界癌症研究基金会发表的题为《食物、营养及癌症预防》的报告是对致癌因素最为权威的概述。它分析了食物、饮料、肥胖以及运动对引发癌症所起的作用。该报告是由21位世界知名科学家花费5年时间，对从全球搜集来的7000项研究成果进行总结后完成的。

报告发现，人体脂肪与癌症之间的关系比通常认为的要更紧密。报告得出结论：在预防癌症方面，改变生活方式与戒烟发挥着同等重要的作用。

报告强调运动在降低癌症风险以及减少肥胖方面的重要性。它建议人们限制酒精、快餐、红肉、腌肉（火腿和咸肉等）以及脂肪、糖和热含量较高的食物及饮料的摄入量。新西兰糖尿病专家吉姆・曼说：“任何能直接引起肥胖的食物都将间接导致癌症。”

适量日照有助延缓衰老

英国伦敦国王学院研究员李查兹表示，研究结果显示，那些避免日照，同时饮食中缺乏维生素D的人，可能出现基因损害或罹患因衰老而引起的疾病。人体90%的维生素D都是通过日照获得，常接受日照的人比避免日照的人生理机能年轻5岁。

李查兹说，这是第一次实验证明，维生素D吸收较多的人，衰老速度较缓慢，“这同时说明了，维生素D对诸如心脏病等与衰老有关的疾病有不错的防护效果”。

青少年最好睡9小时45分

美国密歇根大学的卢门博士等人对来自美国各地785名儿童的睡眠时间和体重等进行了调查和分析。

认为充足的睡眠可以促进体内调节食欲和葡萄糖代谢的激素的分泌；睡眠不足会影响体内碳水化合物代谢，致使葡萄糖耐量受损，同时使体重受到影响。

因此，在综合大量研究成果后，美国“全国睡眠基金会”建议，青少年每天最佳睡眠时间是9小时45分。

现代生活方式让过敏症患者增多