火龙果的功效与作用(收集3篇)

火龙果的功效与作用范文篇1

关键词：红肉火龙果；栽培；管理

火龙果还有另-个名称，叫做红龙果。由于其果实包面有软质鳞片，好像龙状外卷，因此又被称为火龙果。它属于-类新近流行起来的水果，有利于保健。火龙果具备较强的耐旱功能与耐高温功能，在土质方面的标准不高，适宜生长的土壤PH值在6与7.5之间。它属于热带与亚热带植物，如果所处温度在零度以下，会冻死。它的生长形势较好，-年四季都能够发芽。本文主要分析了红肉火龙果的栽培与管理方法，具体内容如下。

1红肉火龙果的选种

现阶段，红肉火龙果的种植范围比较大。红肉火龙果的颗粒较大，深红色的果皮，叶状的鳞片，-般-只水果的重量是492g，可溶性固形物占据了大概11.2%。产期在5到11月之间，每年可以结果12个批次，第三年每株生产重量是15kg。与其他火龙果相比，红肉火龙果的鲜食品质更好。在日常的生产过程中，人们也是以红肉火龙果为中心。

2栽培与管理

2.1搭架

在开始栽培之前，应该根据3m×2m的规格展开栽桩，桩入土的距离是40cm，出土的距离是140cm，水泥桩的高180cm，宽10cm。在桩子的上方应该放置长宽都为40cm的正方形果盘架，或者半径是30cm的圆盘，这样可以为火龙果的苗木提供支撑。

2.2定植

在一年四季中，都可以栽培火龙果。在开始定植之前，应该在柱的三面，挖出三个定植穴。在穴中添加腐熟的有机肥与土壤。在每个穴中，栽种-株火龙果。入土的距离应该在3到4cm之间。在开始种植时，应该确保土壤具备-定的湿润度。

2.3栽种的关键技术

幼苗的温湿度很重要，最适温度在20-34℃、湿度在60%-80%；六个月后，小苗长成中苗，1.2-1.3m的中苗开始分枝，每株-个分枝条，枝条长到-时封顶，封顶后的枝条很快丰满起来，长出花蕾，开始开花结果；第1年长果不会很多，因此不用剪枝，冬季要控制温度，枝条上不能留新芽，以免影响来年产量。第2年秋后开始剪枝，减少长果后的老枝留下新枝，此时需高温，新条快速生长，来年增产增收，果树已到盛果期。

2.4幼苗管理技术

开始种植幼苗时，以阡插浅土方式种植，幼苗埋入土层3-4cm即可，以直立固定绑植于水泥柱上或木桩上，种植时应注意上下部位，以免误植，枝条边侧月牙皇冠幅度大者在上，小者在下。幼苗管理应注重往上生长的观察，若同时长出多支幼芽，应留取较高处的一支幼芽继续生长，较低处则予剪除，使其充分吸收养分往上长高。果苗应注重水分及日照，土壤有适当的有机养分为佳。幼苗培育通常在首年应专注于成长茁壮，结出花苞应予摘除，以免消耗幼株养分，待第二年开花期再予适当留花，第三年以后枝条茁壮，产量即可大增。

2.5水分管理技术

红龙果的根系完全不耐浸水，因此在大雨时及排水不良处都会伤及根系。一般地际部浸泡水24小时即会损及大部分的根系，而造成植株渐次枯萎；因此排水良好是开园的必要条件。但也由于其根系浅而广步表土层，地表需全年维持湿润状态才能确保浅根系的活力；因此畦面应进行敷盖，而沟面（即作业道）则进行草生栽培，如此将可完全顾及到红龙果的水分维持需求。果园树冠下如能装置喷（洒）水管路，不仅可调节土壤水分供给，也可有效均匀调控液肥的喷施。

2.6施肥管理技术

考量红龙果的生理特性及形态，建议少用叶面（枝条）肥培，而应加强土壤的肥培管理。其土壤施肥技巧如下。

2.6.1切基肥：施用含高氮磷钾及高有机质的有机复合肥料为主，于11月下旬～12月进行全园撒施。基肥施用后，树冠下畦面可利用稻秆来敷盖，而沟面（作业道）则可进行深度10～15公分的中耕作业，以确保所施用基肥的物理性及化学。

2.6.2追肥：以土壤液肥浇灌为主，撒施为辅。撒施用的肥料以N-P2O5-K2O含量分配均匀即可；而液肥浇灌则应考量是含高氮或低氮复合肥料的选择。一般于绿果期间可用含高氮的即溶复合肥料，一旦进入转色期则可改用含低氮的即溶复合肥料。载果期间利用土壤液肥浇灌，可同时一并提供充足的土壤水分，以利果实的肥大发育。至于追肥频率应由枝条形态变化来认定，一般于载果期间若有枝条逐渐呈现干扁形态，即意谓追肥量不足，应加强追肥量或施用频率，以维持强壮树势。

3营养调控

4～10月份是红龙果花蕾形成的生殖生长期，依栽培地区的不同，而有不同批次的蕾苞形成。-般白肉种约有6～9批次主要量产的花苞生成，而红肉种则约有10～12批次。由于每批次花苞出现的间隔日数只有15天左右，而花苞至开花日数约17～18天，且果实生育日数仅30～35天；因此为避免影响果实发育期间的营养供给过于分散，而导致的果品不良，必须进行以下的营养调控。

3.1即早疏蕾

于花苞长度约2～3公分时进行第1次疏蕾作业，以每1结果枝留1花苞为原则，并选留大小-致的蕾苞，其余删除。虽然有经上述选蕾处理，但于开花时其花期仍可能错开达3～4天；因此仍须进行第2次的疏花蕾作业，此时选留花期只错开1天且开花数量较多者（-般为第2天及第3天开花的花蕾）。如此于收获时，果实间的成熟度（日数）仅相差1天，将可避免品质参差不齐的现象发生。

3.2隔批留果

由于每批次花期之间隔日数约15天，为避免同-结果期间产生花苞期、开花期、绿果期及转色期等生育阶段的营养竞争，而造成果实品质的下降或果品不-现象，可采行间隔批次留花苞的处理改善之；意即调控每个月原可生产2批次的果实，现更改为只生产1批次。经此调控处理，将有利于病虫害防治的安全用药，以及果品调控的肥培管理作业。虽然此处理方式会减少果实数量的收获，但却可增加大果率及品质的提升；因此年度总产量仅略减，但总收益却可增加。此外，隔批留果也有错开批次产期的效果，有助于市场供需及售价的提升。

3.3枝条饱满

生殖结果期间如有三角柱枝条变瘦弱，呈现或扁或枯萎现象，即警示植株营养不良；此原因可能由于结果量太多或施肥量不足所引起的，同时也应检视根系有无因浸水或施肥所造成的伤害。

结束语

综上所述，随着市场上火龙果的销量逐渐增加，有很多农民也开始栽培红肉火龙果。与白肉火龙果相比，红肉火龙果富含更多的营养物质，而且效益更高。在种植的过程中，不需要人工授粉，能够节约很多人力资源与物力资源。本文详细介绍了红肉火龙果的栽培与管理方法，希望为有关人士提供借鉴。

参考文献

火龙果的功效与作用范文篇2

关键词：紫红肉火龙果[Hylocereuspolyrhizus（Weber）Britton&Rose]；色素；响应面分析

中图分类号：TQ914.1文献标识码：A文章编号：0439-8114（2013）02-0418-05

火龙果又称仙蜜果、红龙果、吉祥果等，为仙人掌科量天尺属植物，原产于墨西哥、中美洲等热带沙漠地区，随后在亚洲地区如越南、马来西亚、菲律宾和中国的台湾等地发展成商业化种植。目前在中国广东、广西、海南、福建等地区也有一定规模的种植[1，2]。火龙果按果皮以及果肉颜色的不同可以分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉3类[3，4]，红皮白肉火龙果的果皮以及红皮红肉火龙果的果皮和果肉均含有丰富的天然色素。因合成色素不但没有营养，而且大多数对人体有害，甚至还有致癌作用，因此开发利用火龙果果皮的天然色素具有非常重要的意义。除此以外，研究发现火龙果所含的天然色素――甜菜红（Betalanins）具有抗氧化、减少和清除自由基的作用，并可抑制黑色素瘤细胞、革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌以及霉菌的生长[5-8]，如能将火龙果色素所具有的功能应用于食品和医药行业中也具有极其重要的意义。

本研究以紫红肉火龙果[Hylocereuspolyrhizus（Weber）Britton&Rose]果皮为材料，应用响应面法优化紫红肉火龙果色素的提取条件，为开发火龙果色素提供依据，同时也可以使废弃的火龙果果皮这一丰富的资源得到充分利用。

1材料与方法

1.1材料

1.1.1原料与试剂紫红肉火龙果[Hylocereuspolyrhizus（Weber）Britton&Rose]购于广东省阳江市。无水乙醇、盐酸、丙酮均为分析纯。

1.1.2仪器与设备U3010型紫外-可见分光光度计购自日本Hitachi公司，恒温摇床购自上海福玛实验设备有限公司，循环水式多用真空泵购自郑州长城科工贸有限公司，PHS-3C型pH计购自上海精密科学仪器有限公司，LGJ-25型冷冻干燥机购自北京四环科学仪器厂。

1.2方法

1.2.1工艺流程火龙果清洗、晾干果皮、果肉分离果皮打浆冷冻干燥溶剂提取抽滤得到色素提取液。

1.2.2操作要点将火龙果洗干净，去除果皮青色以及黄色的鳞片，晾干果表面的水分，将果肉和果皮分离，将果皮打浆，冷冻干燥。精确称取1.0g干燥的火龙果果皮加入设定体积的溶剂，在室温下用摇床提取预定的时间，抽滤，滤液即为火龙果果皮色素提取液。将提取的火龙果色素提取液定容至100mL，稀释2.5倍后，在400～700nm波长范围内进行扫描，以确定色素的最大吸收波长，在最大吸收峰的波长下测定色素的吸光度，以吸光度表征提取液中色素的含量。

1.2.3溶剂的筛选试验精确称取1.0g冷冻干燥后的火龙果果皮，分别用50mL0.1mol/LHCl、10%丙酮、去离子水和10%乙醇进行提取，选择提取效果最优的溶剂进行后续试验。

1.2.4单因素试验为探索各提取因素对紫红肉火龙果果皮色素提取率的影响，精确称取1.0g冷冻干燥后的火龙果果皮，以料液比、乙醇体积分数、pH和提取时间为考察因素，以火龙果果皮色素提取液吸光度为指标，将提取的火龙果色素提取液定容至100mL，稀释2.5倍，倒入光径1cm的比色皿中，在最大吸收峰的波长下测定色素的吸光度，以吸光度表征溶液中色素的含量，进行单因素试验，一式三份取均值，单因素试验因素与水平见表1。

1.2.5响应面法因素与水平的选取根据Box-Behnken中心组合试验设计原理[9]，综合单因素试验结果，选取提取时间、pH、乙醇体积分数和料液比对火龙果果皮色素提取液吸光度影响显著的4个因素，每个因素取3个水平，并以-1、0、1分别代表因素的水平，在单因素试验的基础上采用四因素三水平的响应面法进行试验，响应面法因素与水平见表2。

1.2.6统计处理所有的试验3次重复，其结果以x±SD的形式表示。

2结果与分析

2.1检测波长的确定

由图1可知，火龙果果皮色素在536nm处有最大吸收峰，与报道的大致相同[10-14]，因此确定536nm为检测波长。

2.2提取溶剂的选择

准确称取1.0g冷冻干燥后的火龙果果皮，分别取相同体积的不同溶剂进行提取。由图2可知，10%乙醇的提取效果最好，因此选择10%乙醇作为后续提取溶剂。

2.3单因素试验结果

2.3.1料液比对提取火龙果果皮色素的影响如图3所示，随着溶剂用量的增加，火龙果色素提取液的吸光度增加，但溶剂用量达到一定程度时，火龙果果皮中的色素接近全部溶出，再增加溶剂用量不仅不能增加提取量，反而会增加生产成本，因此确定料液比为1∶40。

2.3.2pH对提取火龙果果皮色素的影响如图4所示，随着pH的增加吸光度先增加后降低，在pH5时吸光度最高，因此选择pH5为最适的pH。

2.3.3乙醇体积分数对提取火龙果果皮色素的影响如图5所示，随着乙醇体积分数的增加，吸光度先增加，乙醇体积分数为30%时吸光度最高，当乙醇体积分数再增加时吸光度降低，因此确定乙醇体积分数为30%。

2.3.4提取时间对提取火龙果果皮色素的影响由图6可知，随着提取时间的增长吸光度先增加，但50min后吸光度反而下降，提取时间过短则提取不完全，提取时间过长则耗时，因此确定50min为最佳的提取时间。

2.4提取条件的响应面法优化分析

2.4.1响应面设计与分析如表3所示，选用中心复合模型，做四因素三水平共29个试验点（5个中心点）的响应面分析试验（3个平行样）。这29个试验点分为两类：其一是析因点，组变量取值在各因素所构成的三维顶点，共24个析因点；其二是零点，为区域的中心点，零点试验5次重复，用以估计试验误差[15]。以火龙果果皮色素提取液吸光度为响应值。采用DesignExpert8.0.7软件对试验数据进行回归分析，由此可求出影响因素的一次效应、二次效应及其交互效应的关联方程[16]，并作出响应面图。多元回归拟合分析得到火龙果果皮色素提取液吸光度与各因素变量的四元二次方程模型为y=0.52680+7.16667×10-3x1+0.012667x2+0.025583x3+8.25000×10-3x4-1.50000×10-3x1x2+5.00000×10-4x1x3

-2.00000×10-3x1x4-5.500000×10-3x2x3+2.00000×10-3x2x4-9.25000×10-3x3x4-0.028775x12-0.020275x22-0.030150x32-6.15000×10-3x42。

对模型进行方差分析，结果见表4。由表4可知，模型回归关系极显著（P0.0001），x1、x2、x3、x4、x12、x22、x32在该模型中为显著或极显著变量。R2=0.9318，表明93.18%的数据可用这个方程解释。回归方程各项的方差分析结果还表明方程的失拟项不显著（P>0.05），表明该方程对试验拟合情况好、误差小。

2.4.2响应面曲面分析响应面法的图形是响应值（y）与对应的各因素（x1、x2、x3、x4）所构成的一个三维空间在二维平面上的等高图。将两个因素固定在零水平，对另外的两个因素进行分析，由此可直观地反应各因素对响应值的影响，还可以找到提取过程中的相互作用[17]。响应面图如图7，由图7可知，乙醇体积分数和pH对提取色素的影响效果显著，表现为曲线较陡，料液比和提取时间次之，相应表现为曲线较为缓和。

根据所得到的模型，可预测在稳定状态下的优化工艺条件为提取时间51min、乙醇体积分数31.65%、料液比1∶44.5、pH5.29，在此条件下，火龙果果皮色素提取液的吸光度理论值可达到0.535。

为了验证试验结果是否与真实情况相一致，从方便操作角度考虑，对模型预测结果进行修正，将最佳的工艺条件修正为提取时间51min、乙醇体积分数32%、料液比1∶45、pH5.3。在此条件下进行3次平行试验，火龙果果皮色素吸光度为0.535，与预测值非常一致。该结果说明优化结果可靠。

3结论

通过单因素试验、Box-Behnken中心组合试验设计及响应面分析对火龙果果皮色素提取工艺进行优化，得出了火龙果果皮色素提取各因素变量的二次方程模型，该模型具有统计学意义，对试验拟合较好，并获得优化工艺条件为提取时间51min、乙醇体积分数32%、料液比1∶45、pH5.3。

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火龙果的功效与作用范文篇3

火龙果，又名红龙果，外表肉质鳞片好似蛟龙外鳞，其光洁而巨大的花朵绽放时飘香四溢，使人有吉祥之感，故也有“吉祥果”的美称。

火龙果起源于中美洲热带雨林地区，后传入我国广东等沿海地区种植。火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源，如在美洲玛雅人、印加入的金字塔附近和亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果，他们每逢祭祀及重大宗教活动时会将火龙果供奉在祭坛上，将其视为圣果，并且人们总是将火龙果与中华龙文化联系在一起。

中医认为，火龙果性偏凉，味甘、淡，气清香，有清热润肺，护嗓止咳的功效。可用于治疗燥热咳嗽、咯血、颈淋巴结核等病症。它的总糖中不含焦糖和蔗糖，对高血压、高尿酸有食疗效果，而且没有副作用。

火龙果是一种低热量、高纤维、天然的瘦身佳品，具有降低胆固醇，改善血糖生成反应，预防便秘及结肠癌，降低雌激素水平等功效。

火龙果中还含有一般果蔬中少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白在人体内遇到重金属离子时(如饮用受到重金属污染的水或食用重金属超标的食品)会与它结合，通过排泄系统排出体外，起到解毒作用。此外，火龙果肉中的芝麻状的种子，有促进肠胃消化之功能，对胃壁具有保护作用。

火龙果所含有的一种更为特殊的成分一花青素，是一种效用明显的抗氧化剂，它能穿越脑血管障碍，有效防止血管硬化，从而阻止心脏病发作和凝血块形成引起的脑中风。它还能对抗自由基，有效抗衰老，抑制痴呆症的发生。花青素在葡萄皮、甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。

火龙果除生食外，还可加工成各种营养保健食品及美味菜肴。

金丝火托果牛肉球

取牛肉适量，用刀切成茸，加盐、味精、胡椒粉搅拌人味。火龙果肉切丁，用牛肉馅包住，在牛肉外面沾一层鸡蛋，以及事先切好的油皮丝(油皮丝切得越细越好)。锅上火入油，以温油下锅炸熟捞出即成。

火花果炒虾仁

鲜虾仁去皮，入碗内加盐腌一下，用干净布将虾仁水分去掉，再把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌，最后用少许色拉油抓匀(防止虾进锅后粘在一起)，静置10分钟；油入锅烧热，将虾放人锅中用筷子顺时针打转，变颜色就出锅；锅重上火，放入适量油，将切好的芹菜梗、火龙果及葱花少许入锅，翻炒，放入虾再翻炒几下出锅即成。

火托果炒墼钳肉

火龙果切半，用小勺挖成火龙果球。将蟹钳放入沸水里烫热，然后入冰水中去壳，取出蟹钳肉待用，将胡萝卜切成球状，和蟹钳肉一起倒人沸水中，火龙果入水汆熟的时间要短，半分钟即可；在炒锅里入油少许，把氽好的火龙果、蟹钳肉、胡萝卜一起倒入炒锅中翻炒，加少许盐和糖即成，用剩下的火龙果壳做餐具。

西米火托果

西米150克，用开水泡透，蒸熟，火龙果1个对半切开，挖空起肉切粒。锅上火注入清水，加入蒸熟的西米、火龙果粒及白糖适量同煮开；用湿面粉加盐5克勾芡，盛入火龙果外壳内即成。