香椿炒鸡蛋的种好吃做法(精选4篇)

香椿炒鸡蛋的具体做法 篇1

材料：香椿一小把，鸡蛋3个，盐，油适量。

做法：

1、把野生香椿洗净切碎，装盆。

2、往盛香椿的盆里打入3个鸡蛋，搅匀，用适量的盐调味。

3、烧热油锅，倒入香椿蛋液，差不多2分钟，摊成香椿鸡蛋饼，略铲碎就可以上桌吃了。

香椿炒鸡蛋的具体做法 篇2

材料

腌渍香椿　1把，鸡蛋　3个，盐　少许，黑胡椒粉　少许，食用油适量

做法

1、鸡蛋打散，香椿洗净切末加入蛋液中，加盐、胡椒粉调匀。

2、锅内烧热油，将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上，即可出锅。

小诀窍

不喜欢黑胡椒粉的可改用鸡精，或者什么都不用。

香椿炒鸡蛋的做法 篇3

材料：

嫩香椿芽，鸡蛋，盐

做法：

1、香椿掰去老枝桠，洗干净备用。

2、鸡蛋打散备用

3、香椿切成碎末

4、加入打散的鸡蛋液里面。加盐。

5、搅拌均匀。

6、锅热加油，中火两面金黄即可。

小贴士：

1、因为香椿有特殊的气味，所以不适合用菜籽油或者气味比较大的油来做。这样会掩盖香椿的香气。

2、炒的时候不要勤翻，这样会碎掉。一块块的好夹。

3、此菜不吃盐，所以盐巴要尽量少放。炒干鸡蛋才香。

香椿炒鸡蛋的做法 篇4

材料

香椿芽 鸡蛋 料酒 麻油 盐

做法

1、香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出，清水冲洗挤掉水分切碎。

2、鸡蛋(2-3个)磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。

3、炒锅烧热放油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、盐、麻油翻炒即可。

小诀窍

香椿中亚硝酸盐含量较高，所以吃时要选嫩芽，吃前需焯烫。