糖醋排骨的做法

糖醋排骨是我们生活中很常见的一道菜肴，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，起源于浙江，糖醋排骨做法很简单，那么糖醋排骨怎么做好吃呢?

制作时间：25分钟

难易程度：一般

口味：咸甜

分类：炒菜

主食材：排骨500克

辅料：白糖45克，陈醋30克，生姜1块，淀粉50克，鸡蛋1个，料酒1勺

步骤：

1、姜1块切末；

2、排骨洗净挤去水分；

3、放入白糖45克、醋30克、盐1勺调糖醋汁；

4、放入盐1勺；

5、胡椒粉1克；

6、鸡蛋1个；

7、料酒1勺；

8、淀粉50克搅拌均匀；

9、腌制10分钟；

10、锅内放入适量油，油温烧至6成热；

11、将排骨依次下锅；

12、油炸3分钟捞出；

13、将油温烧至7成热；

14、再次放入排骨复炸半分钟；

15、将其捞出待用；

16、锅内放入适量油，油温烧至7成热；

17、放入姜末、糖醋汁；

18、转小火将白糖炒化后放入水淀粉1勺收汁；

19、放入炸好的排骨翻炒几下；

20、放上芝麻炒匀即可。