怎样爆炒猪肝

食材用料：猪肝 两百克，盐 适量，生粉 适量，味精 适量，大蒜 适量，胡椒粉 适量，酱油 适量，料酒 适量，生姜 适量，洋葱 半个，青红辣椒 各一个

步骤：

1、猪肝洗净切片，洋葱，青红辣椒，生姜，大蒜洗净。

2、猪肝给少量盐，料酒拌匀腌制十分钟。

3、洋葱，青红辣椒切片，生姜，大蒜切末。

4、把腌制好的猪肝冲洗干净血水。

5、加入干生粉拌匀上劲

6、热锅给油

7、油温五成热关中火

8、放入猪肝炒至断生起锅装碗

9、锅留底油给生姜，大蒜末炒匀。

10、开大火倒入洋葱，青红辣椒炒匀，放入盐，胡椒粉拌匀。

11、倒入猪肝，加点酱油，味精拌匀。

12、关火起锅装盘，上桌即食