如何做好养殖业范例(3篇)

如何做好养殖业范文

据FAO报道，2050年全球人口预计将再增加20亿人到达96亿人，全球粮食供应因此面临巨大挑战。渔业和水产养殖业不仅能消除饥饿、减少贫困、保障消费者身体健康，还能增加就业、为社会创造财富。我国的人均表观水产品消费在1990－2010年期间的年均增幅为6.0%，到2010年达到35.1千克左右。然而我国的水产养殖业也面临着由于治理不善和操作管理不当，造成的水产养殖可控病害蔓延，养殖区域环境遭到不可逆的损害。2015年中央一号文件提出“稳粮增收、提质增效、创新驱动”的总要求，并指出“加大水生生物资源保护力度”“加大水污染防治和水生态保护力度”。因此，如何在我国推进水产养殖BMPs管理，促进水产的可持续发展，协调生态安全和人类福祉具有重要的战略意义。

二、水产养殖BMPs的缘起与定义

1.水产养殖BMPs的缘起

由于水产品富含不饱和脂肪酸和人体所需要的多种微量元素以及优质蛋白质，因此得到越来越多消费者的青睐。目前仅亚太地区每年人均要消费29千克的水产品，若要在未来30年保持该消费水平，就需要确保产量在2050年之前实现3000万～4000万吨的增长。然而近年来捕捞渔业已停滞不前，这就使得水产养殖业不得不承担起这巨大的责任。虽然水产养殖对国内生产总值、就业和粮食安全做出了巨大贡献，但水产养殖却面临着资源、服务、技术、环境、市场、质量安全和管理等诸多问题。为了解决上述问题，人们一直致力于寻求有效的解决手段。如1995年由170个国家起草的《负责任渔业行为守则》成功地抓住了自然养护和发展中国家需要发展和繁荣的本质；而2000年由NACA最早提的水产养殖BetterManagementPractices(BMPs)，则为促进亚太地区的小规模水产养殖可持续发展和确保其水产品能够打入国际市场提供了有效的管理手段。目前水产养殖BMPs在该区域正被广泛地支持、推广、实施和采纳。什么是水产养殖BetterManagementpractices(BMPs)?BMPs在水产养殖业有两种涵义。第一种是水产养殖最佳管理实践(BestManagementPractices)，主要应用于以美国为代表的国家和地区。早在21世纪初，美国对水产养殖BMPs就有较为深入的研究与应用，如Boyd,C.E.与R.F.Hulcher(2001)对美国阿拉巴马州斑点叉尾养殖BMPs的研究；Howerton,R.(2001)对美国夏威夷水产养殖BMPs的研究；Boyd，ChhornLim等(2004)基于负责任水产养殖BMPs的研究。此外，加拿大北安大略水产养殖协会(NOAA)针对安大略省制定了可持续水产养殖BMPs。BMPs(最佳管理实践)多为发达国家采用，以环境保护为出发点，更多关注如何利用BMPs降低水产养殖对周边环境的破坏以及养殖水产品逃逸对当地生态种群造成危害。第二种涵义是水产养殖更好的管理实践(BetterManagementPractices)，主要应用于亚太地区。2000年亚太水产养殖中心(NACA)最早提水产养殖BetterManagementPractices。自2001年以来，亚太水产养殖中心与国内合作伙伴、捐助者和国际组织一起对印度、印尼、泰国和越南等国进行了水产养殖BMPs推广。2006－2009年亚太水产养殖中心(NACA)与ACIAR合作，与促进实施BMPs项目的印度、印尼、泰国、越南和澳大利亚通过网络共享经验。此外，亚太水产养殖中心(NACA)还在澳大利亚国际农业研究中心(ACIAR)赞助下在斯里兰卡、越南和老挝人民民主共和国推广了以养殖为基础的渔业BMPs。水产养殖更好的管理实践多用于发展中国家，不但强调对水产养殖周边环境的保护，还更加关注如何有效推广BMPs的实施。目前水产养殖更好的管理实践(BetterManage-mentPractices)正被广泛地支持、推广、实施和采纳。用Better(更好的)而不用Best(最好的)是因为水产养殖的管理手段、方法、理念是一个持续改进的过程，今天的“最好”可能会成为明天的一般规范。因此水产养殖BMPs作为指导水产养殖者实践的守则，旨在将获得最新的知识和发展新的技能应用于水产养殖实践活动，为其提供更好的指导。

2.水产养殖BMPs的定义

水产养殖BMPs可以从三方面理解，一是通过提高资源利用的效率来提高水产养殖的生产率，降低单位生产成本；二是通过减少资源消耗和浪费，降低水产养殖对环境的负面影响；三是在无需第三方认证的情况下，水产养殖者通过自愿执行水产养殖BMPs守则来提高经济效益。就其性质而言，水产养殖BMPs的实施需要多方协作，改善或优化与水产养殖有关的动物健康、经济、环境、技术和社会问题。

三、我国推进水产养殖BMPs的现实意义

1.我国水产养殖在国民经济中占有重要的地位

(1)我国水产养殖业在保证食物安全方面发挥着重要的作用。根据FAO最新的《世界渔业和水产养殖状况2014》报告，水产养殖作为增速最快的食品生产行业之一，为人类提供近一半的食用水产品。而我国水产养殖产量占世界的70%，2014年全国水产品总产量6461.52万吨，其中水产养殖产量4748.41万吨，占摄入动物蛋白的1/3，养殖水产品人均占有量为34.72千克。可见，水产养殖为我国乃至全球粮食安全都做出了巨大的贡献。然而随着城镇化进程的加快，以及来自其他行业的挤压，适宜水产养殖的土地和水资源越来越紧张，因此如何有效地利用现有的水产养殖资源成为当务之急。(2)水产养殖业在农业经济发展中占据了重要的地位。首先，水产养殖户可通过直接销售其养殖产品获取收益，2014年社会渔业经济总产值20858.95亿元，其中水产养殖产值7888.05亿元，占渔业经济总产值的37.81%。此外，养殖业发展还带动了水产苗种、饲料、渔药、养殖设施设备、水产品加工、储运物流和休闲渔业等相关产业的发展，从而创造了大量的就业机会。再则，水产养殖通过为闲置的农村劳动力提供就业机会来缓解社会问题和减轻农村贫困。因此，水产养殖业是当前农村经济的主要增长点。然而，我国水产养殖业多为自给自足、散户经营的小规模生产模式，在获取信息、技术、财政补贴和养殖保险方面都存在着很多困难。因此如何破解这些制约水产养殖发展的难题也成为当务之急。(3)水产养殖业与环境保护息息相关。目前我国水产养殖面积为8386.36千公顷，海水养殖主要以贝类和藻类为主，占海水养殖总量的90%，而藻类与滤食性贝类的养殖具有显著的碳汇功能。1999－2008年间，两者合计移出1204万吨碳，相当于移出4415万吨二氧化碳。淡水养殖总量中近一半为滤食性鱼类，这些鱼类在其养殖过程中不仅消耗了大量的碳，同时也使用了水体中大量的氮、磷，从而减缓了养殖水体的富营养进程。然而，要更好地发挥水产养殖的生态服务和食物供给两大功能，还有很长的路要走。这主要是由于我国的水产养殖方式还是以资源消耗型、粗放的传统方式为主。这种养殖方式如果缺乏有效的管理很容易造成自身水体环境污染，而未经净化含有大量残饵、残骸、排泄物、化学药剂的养殖废水直接外排，会造成周边水域生态环境恶化。因此，如何推进节能、节水、生态、高效、安全的现代养殖方式迫在眉睫。(4)水产品是我国主要的创汇产品。据海关统计，2014年我国水产品进出口总量844.43万吨。其中，出口量416.33万吨、出口额216.98亿美元，同比分别增长5.16%和7.08%。贝类、对虾、鳗鱼、罗非鱼和黄鱼等是我国出口的主要品种。可是根据美国FDA在2015年1－4月检测中国水产品的数据显示，作为我国唯一高度依赖出口的养殖品种罗非鱼被检出未经批准的磺胺嘧啶和磺胺甲嘧啶等药残，导致FDA拒绝进口共29批次，占药残拒绝进口水产品的62%，占拒绝进口鱼类的80%。因此，如何规范养殖管理行为，确保养殖水产品质量安全符合水产品国际市场的标准成为业界要着力解决的问题。

2.BMPs在水产养殖中的作用

综上，尽管经过30多年的发展我国已成为世界第一水产养殖大国和水产品出口大国，但也面临着技术获取、政策支持、信贷与保险取得和鱼病防治等诸多问题。这主要是由于我国水产养殖业是以独立的小规模养殖场为主导、分布范围广、缺乏有效组织和市场分散的特点所造成。通过集群的方式将水产养殖者组织起来，采用水产养殖BMPs通过对环境和社会负责的方式进行扩大再生产是解决上述问题的关键。采用水产养殖BMPs，一是可帮助水产养殖者在生态环境友好的基础上，采用切实可行的生产管理方法达到市场要求的水产品质量安全标准；二是有利于水产养殖者降低成本，改善市场准入，确保水产养殖者有能力持续生产经营；三是可以提升水产养殖经营者获取市场信息和议价的能力，亚太地区实行水产养殖BMPs的经验表明，水产养殖者通过集群的方式实施BMPs，可以在购买饲料、市场营销以及与进口商的谈判时发出同一种声音，从而提高议价能力。

四、实施水产养殖BMPs促进水产养殖健康发展

1.水产养殖BMPs在化学品使用中的应用原则

化学危害是水产养殖中的主要安全危害及其来源。水产养殖中的杀虫剂、杀菌剂和消毒剂、防腐剂等化学品可在养殖水产品中富集，消费者长期食用后会对身体健康产生不利影响，甚至致病。在水产养殖过程中，许多养殖户面对突如其来的鱼病暴发常常会在没有兽医指导的情况下大量使用抗生素，导致病原菌的抗药性增强。而不遵守休药期的规定还会造成鱼药残留。近年来益生菌被认为具有改善水质的功能。例如对虾生物絮团养殖在这几年给养殖业带来了一丝阳光，但是在实际的生产过程中，生物絮团养殖由于被一些实际生产者理解错误，反而导致一些不应该的损失。水产养殖BMPs在化学品使用中的应用原则为：①在养殖过程中的任何阶段都勿使用任何违禁化学品；②要定期与主管部门沟通了解有关违禁物质的规定；③在没有条件和指导的情况下不要使用益生菌和，或声称以改善水质等其他类似的物质；④任何化学品的使用应该在有资质的人员指导监督下使用。

2.水产养殖BMPs在加强社会责任中的应用原则

在水产养殖中，养殖区的农民经常共享水和土地等公共资源，只有当区内所有的养殖户都承担社会责任时，才能将养殖活动对环境的影响降到最小。在养殖过程中政府有责任确保有效治理，公平且合理分配利用公共资源，水产养殖者有责任在任何时候都遵守这样的治理安排。水产养殖BMPs在社会责任中的应用原则为：①所有养殖者在土地使用、水资源利用、建设、经营和废弃处理都具有合法权利。②所有养殖者应建立良好的社会关系，不应妨碍其他养殖者使用区域的公共场所、公用土地、鱼场和其他资源。③所有养殖者应遵守当地和国家的劳动法，雇主要保证雇工生命安全、补偿获取和在养殖场的生活条件。

3.水产养殖BMPs在加强环境保护中的应用原则

所有的水产养殖，无论是在陆地还是在水域都会对环境产生影响。水产养殖者有责任将这种影响减至最低。毕竟，环境退化最终会影响水产品的产出。水产养殖BMPs在环境保护中的应用原则：①生物多样性保护，水产养殖场经营不得损害湿地、红树林或减少生态系统的生物多样性。②废水管理，水产养殖者应按BMPs规定的方式将废水排放到公共水系或进行废水利用。③饲料管理，养殖者要确保使用的饲料符合法规和标准，并尽量少用由野生鱼类加工而成的鱼粉和鱼油。④水土保持，养殖场的建设不应造成土壤和水的盐碱化以及对周边地下水的过度开发使用，并以最佳管理方式处置底泥。⑤防止逃逸发生，养殖者应采取措施防止养殖品种逃逸，在养殖非本地物种时要遵守相关规定。⑥养殖者应接受培训增强动物福利意识。⑦养殖用品处置，按照现行规定应以安全、负责的方式储存和处置燃料、油及农用化学品。

4.水产养殖BMPs在水产品安全中的应用原则

加强水产品安全不仅关系到消费者的生命安全，还关系到养殖者的生计问题。水产品贸易的主要问题也来自食品安全，即所谓的非交税贸易壁垒。水产养殖BMPs在水产品安全中的应用原则为：①药物和化学品管理，禁止使用禁用的抗生素、药物和其他化合物；其他治疗药物只能用在已被确认的病害且按产品说明使用，养殖者不得以预防为目的进行使用。②微生物卫生，人类废弃物和未经处理的动物粪便不得污染池水；生活污水应进行处理，不得污染养殖场周围地区。③收获和运输，收获的水产品在运送到加工厂或市场的途中应保持恒温，尽可能减少应激并最大限度地减少物理损坏和污染。

5.水产养殖BMPs在水产品可追溯中的应用原则

采用BMPs能够帮助水产养殖者达到市场上对水产品可追溯性的要求。水产养殖BMPs在可追溯中的应用原则为：①建立产品追溯性，对养殖单元识别号、单元面积或体积、放养日期、苗种数量及来源和抗生素、药物、除草剂、杀藻剂等农药的使用及其品牌名称、购买日期和应用进行详实记录与保存，以便于随时提供检查和监督。②对使用饲料的厂家和批号、收获日期和生产总量、加工厂或采购商进行详细记录。

五、结束语

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无论做什么事情之前都要考虑面临的困难，只有解决掉困难才能迎来成功。搞养殖也有风险，风险与机会并存。

1.注意思想观念是否正确养殖业是一项复杂的工作，有许多关键的问题，解决好才可以获得成功，反之，就会导致失败。同时，本文由收集整理更不能迷信暴富，天上掉不下来馅饼，如果有一口吃成胖子的思想，往往会欲速则不达。发展养殖业首先要树立脚踏实地、吃苦耐劳的思想。

2.注意环境是否适宜动物养殖的环境包含两层含义：一是自然环境；二是人文环境。在自然环境中，就是要看所养的动物是否适宜当地的气候条件，像毛皮动物（如小尾寒羊）不适合在南方饲养，如果在北纬30度以南的地区饲养，其皮质就无法保证。像牛蛙不能在北方饲养，如在黄河以北养殖，成本较高。在人文环境中就是看你所养的动物适不适宜当地群众的饮食习惯。如蜗牛虽然好养，成本低，但不少地方没有吃蜗牛的习惯，其销售渠道比较狭窄。

3.注意场地是否适合场地是养殖动物的基本条件之一，要根据自己的场地条件来物色相应的养殖项目。如特种珍禽动物的场地应选择远离交通干线、居民区、屠宰场和污水池，选择供电有保障，水源充足，水质好，无污染，避风向阳的地方。

4.注意饲料来源是否有保障牛、羊、猪、驴等家畜养殖大部分饲料来源比较容易解决，但有些特种动物饲料来源要提前准备。像牛、驴一类动物，它们的主要饲料是农作物秸秆和牧草，为此，就要提前把饲料问题解决，然后再考虑如何上项目的问题。

5.注意市场前景好不好所选的项目在适合环境、场地、饲料的前提下，必须看其项目有没有市场。市场是确定养殖项目的关键，因为特种经济动物养殖成本较高，产销价格较贵，消费对象有限，产品需求弹性小。少数人从事很挣钱，从事的人多了必然亏本。因此，在选择项目前，不仅要了解该项目现在有没有市场，而且还要预测3～5年内有没有前景。当某一品种养殖的人少，市场又看好，就大胆地引进。当广告满天飞，四处都卖种时，就应谨慎行事，避免造成经济损失。

6.注意投入资金多与少当确定了养殖目标之后，还须清楚地了解到自身的资金规模，其中，引种费用、流动资金、固定资产各是多少。要根据自己的资金多少来确定养殖规模。资金少的不能打肿脸充胖子，盲目扩大规模，造成资金运行困难，带来不必要的经济损失。资金多的，也要注意不要贪大图洋，财大气粗，忽视了成本预算。应做量力而行，滚动投入，不断发展，才能减少损失，增加成功率。

7.注意养殖技术有没有搞养殖是一项技术性工作，养殖任何一种动物，首先要通过侧面或书本资料了解一些有关该动物栖息环境、繁殖情况、疾病防治和有关注意事项。规模较大地养殖一种或多种动物，应先派饲养员外出培训，待掌握了一定的技术再发展。如果你不想外出培训，仅想凭主观思想，通过看书本资料摸索，那么就应该小规模养殖，不断总结经验，等自己技

术丰富后，再进行大规模养殖。

8.注意加强防骗意识在养殖行业中，确实存在一些不法分子利用农民致富心切的心理，虚假信息，提供劣质种或假种。这方面的案例时有发生，一定要引起注意。欲从事养殖的朋友，要有防骗意识，不要轻信那些超常规、高利润的夸张宣传。在引种时，应多参考有关专家的技术观点，到有一定信誉的单位去引种。对于常规动物引种时还要看该单位有没有《种畜禽生产经营许可证》。

9.注意销售渠道有没有养殖产品销售是一项十分重要而且必须解决的问题。不少欲从事养殖的人不是动脑筋找销路、开拓市场，而是过分依赖销种单位回收产品。在引进项目时，首先去问这个供种单位回不回收产品。有一点头脑的可以想一想，那些销种单位如果没有深加工项目，他们回收产品干什么？是把这些产品养大再出种销售吗？那么你现在所购种的质量有保证吗？也正是这种思想被贩种者利用，他们以签订合同、法律公证、保价回收等幌子将种卖给农民，再利用特养动物的生长时间差、价格差来行骗。或者签定一些无法达到质量要求的无效回收合同。以美国青蛙为例，种蛙产的卵3～5年也仅能长到200克，如果和购种者签定250克以上回收合同，请问，你怎样才能把产品按合同销出。因此，在选择项目之前，必须树立自己开拓销售市场的意识。

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推广会造势

农村养殖户的钱尽管难挣，但中国农民传统的消费习惯也很明显，即讲究“实”――实际、实惠、实在、实效。“抓住这一点，给他带来实效，带来最大的价值，对他‘掏心窝’，同农民打交道才会有好结果。”河南商都科技发展公司总裁吴涛说。

商都公司主打产品是鸡饲料、猪饲料，而饲料行业属于上游行业，进入门槛不高，1997年前后利润高的时候，仅郑州市便有200多家企业，竞争非常激烈，企业如何打开一地的市场，是件很值得讲究的事情。

商都公司的管理骨干多是畜牧学校的毕业生，对农村、对养殖非常熟悉。因此，1996年公司一成立，便针对农村市场的特点搞营销，切入点便是推广会。

推广会一般带点公益性质。比如，准备打开某地市场，饲料公司的业务人员会先对该区域的年销货量、养殖户、经销商、畜禽常见病等情况摸底，然后，选定日子召开推广会，广邀该地经销商、养殖大户参加。会上，由公司请来的畜牧专家讲解养殖知识、畜禽的疾病防治知识、畜禽的营养知识等。当然，会顺带介绍一下主办方的产品，让终端养殖户们对产品留下印象。

这是第一步，也是很重要的一步。推广会后，为让养殖户们看到效果，还送些赠品给部分养殖户“试用”，一般一两周便能见效。有此示范效应，终端的养殖户们多能认可新的产品。

争取经销商

接下来要做的，就是经销商的确定了。

厂家那么多，凭什么经销商要选择你？这就需要“最起码不比别人低的激励”的硬件，还有其他“软”的附加值。

这样终端“有拉力”，厂家“有推力”，经销商“有动力”，市场已成功了一大半。

为帮经销商打开市场，还需进一步做养殖户的工作。一位业内人士介绍，饲料售出后，对用户遇到的问题要24小时内解疑，甚至组织专门的技术服务专家队伍，上门解决问题，并针对具体问题，不间断地在当地搞大型技术服务讲座，以巩固市场。

有时甚至要给用户算算“经济细账”，比如，农民往往图便宜，认为肉猪行情好时用好饲料，差时用便宜饲料，就需要厂家拿出有说服力的数据，算出“料肉比”、“料蛋比”，看看哪个养殖成本最低。

“用户的有些观念并不一定对，需要引导，而不应一味迎合。”一业内人士认为。

帮经销商稳住“阵脚”，也就等于在当地饲料市场初步立住了脚。

“经销商大学”“锁定”经销商

如何保持经销商对厂家的忠诚度？如何让有实力的经销商与厂家利益牢牢“捆”在一起？各厂家各有招数，其中，商都公司搞的“经销商大学”确实颇有新意。

“光让经销商赚钱还不够，一旦别的厂家许诺更高的利益，他很可能会‘倒戈’，而厂家如果能提供别的增值服务，‘拴住’经销商的心，使他感觉到离开你他的成本得不偿失，你的市场才能稳固。”吴涛认为。

而商都公司的这个增值服务，就是通过“经销商大学”，提高经销商们的经营管理能力，开拓他们的视野，帮助他们解决经营中遇到的问题。

一开始，经销商们还不以为然，但不久，便被这种“软”功夫深深吸引。“对经销商的培训一年平均4次，一方面圆了他们的‘大学梦’，一方面通过培训班，将厂家做企业的价值观传递给他们，并帮他们做远景规划，调整思路，使他们少走‘弯路’。”一业内人士说。

经销商的观念更新了，思路有了，厂家还要再教给他们实施的套路，为他们做市场操作计划书，制订市场运作方案，手把手的帮他实施，而且，为保证方案落实，比如，经销商要拜访多少养殖户，要培育多少核心养殖户等等细节，厂家的业务人员也要时不时地督促，以不让细节失误影响效果。

如此下来，“经销商大学”自然受欢迎，与企业的感情日深，铆着劲与企业共同发展，无形中也抬高别的厂家“挖脚”的门槛。

河南是养殖业大省，每年有700多万吨的饲料销量，为很多外省厂家所看重，但不少厂家晓之以利的风风火火的“三板斧”，在日积月累的“软”功夫面前，往往并不见效，企业平时无形之中引导、培育的“细活”，关键时刻发挥了作用。

当然，即使这样，也还会有经销商“倒戈”，真有这种情况出现，厂家也不会手软。

“我们会立即切割市场，直接把他的二级网点切过来，因为用户如果认厂家的品牌，即使这个经销商不做了，只要有别人接着做，还会继续使用。”一业内人士说。