鸡爪的做法
每100克红烧鸡爪营养成分热量987千焦蛋白质17、24克脂肪11、46克
食材:
鸡爪500克,大葱1段,姜1块,香叶2片,桂皮1块,八角2个,小茴香2克,干辣椒5个,花椒3克,料酒,老抽,蚝油,冰糖,盐,蚝油
步骤:
1、鸡爪洗净,剪去指甲,姜切片,大葱切段;
2、锅中放入适量清水,放入鸡爪大火煮3分钟,捞出洗净;
3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入白糖炒出糖色,放入鸡爪翻炒上色;
4、 加入姜片、葱段、适量清水、老抽1勺、盐1勺、蚝油1勺、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒煮30分钟,汤汁收干即可盛出。