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便利店年度工作总结范例(3篇)

来源:收集 时间:2024-02-22 手机浏览

便利店年度工作总结范文

根据一般经济理论,零售业态的变革是与经济的发展程度和技术水平相适应的。零售业态的发展既受社会经济发展水平的制约,也受市场需求的影响。当经济发展到一个崭新阶段时,必然引起零售业态的变革,而新业态的出现往往伴随着流通技术的创新。技术创新使商品流通的效率提高而成本降低,从而使店铺原有的费用结构发生变化,增强了店铺的竞争优势。在此基础上,一些业态在零售市场快速增长,并逐步成为一定阶段中零售业态发展的趋势和潮流,被称之为主导业态或主力业态。

日本流通学专家铃木安昭和田村正纪指出:零售业的革新一般是在具有较高水平的经济效益性和较高水平的适应消费者需求的社会有效性的情况下产生的。商业活动的效益性的高低是通过对比企业的产出与投入的比率来决定的,商业活动的有效性是依据商业活动是否是社会所需要的,以及满足需要的程度来决定的

百货店和超级市场流通技术革新的社会有效性

百货店在欧洲的登场是伴随着工业化大革命而来的,工业化大规模生产要求大规模分销与之相对应,城市人口的增加及购买力的激增,对零售服务的要求也加大。百货店适应了这种大规模的服务需求和商品需求,获得了良好的经济效益。与此同时,由于城市化进程,也出现了享乐阶层,百货店的明码标价、自由进出、大规模多品种、不满意退货、分部门经营等流通变革满足了消费者的社会需求,具有社会有效性。被称作零售业的第一次革命。

20世纪30年代出现的超级市场被誉为零售业的第二次革命。这种零售业态的出现是由于1929年美国出现严重的经济危机,消费者购买力下降,超级市场以低成本、快周转、低售价适应了顾客渴望低廉价格的需求。超级市场的兴起,引发了薄利多销、自我服务、开架售货、统一结算、标准化包装的流通技术变革,尤其是连锁超市以其大量采购、大量销售为有力武器,加上高效率的物流配货系统降低了成本,使其销售价格大大低于一般零售店。在重视价格的时代,消费者愿意为了低廉的价格而放弃接受更高的商业服务。这个新兴的业态,迎合了社会的大量生产和广大消费者的大量消费的需求,具有不容置疑的社会有效性。

便利店流通技术革新的社会有效性

随着消费多样化和个性化的发展,消费者的需求也发生了变化。超级市场追求物美价廉并以此吸引了消费者。但是在消费多样化、个性化时代,消费者不会因为便宜就买,价格不再是购物时看重的第一因素,低价格便会失去其作为有利竞争武器的社会效果。作为差别化手段之一的是为消费者提供高质量的服务,建立具有吸引消费者魅力的经营服务特色,向高水平的零售业发展。与此同时,社会竞争激烈及生活节奏加快,使消费者空闲时间少,夜生活更加丰富,便利店这种新型业态应运而生。便利店则带来少量多次配送、温度带管理、共同产品开发等技术革新。

便利店(ConvenienceStore),是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。便利店在美国、日本等国家出现的时间和发展的背景并不完全相同。但从整体上来看,便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后,从超级市场中分化出来的一种零售业态。便利店和超级市场相比具有四个便利业态特征:一是距离的便利性。便利店在距离上更靠近消费者,一般情况下,步行5-10分钟便可到达。二是即时的便利性。便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性。经营的品种通常在2000种至3000种左右,卖场面积小(50-200平方米),商品种类少,而且商品陈列简单明了,使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式,避免了超市结账排队的现象。据统计,顾客从进入便利店到付款结束平均只需五分钟的时间。三是时间的便利性。一般便利店的营业时间为16-24小时,全年无休,所以有的学者称便利店为消费者提供AnyTime式的购物方式。四是服务的便利性。很多便利店将其塑造成社区服务中心,努力为顾客提供多层次的服务。对购物便利的追求是社会发展的大趋势,这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力,顺应了消费者的社会需求,具有较强的社会有效性。

日本7-11便利店的流通技术革新

7-11便利店始创于美国南方公司,于1927年成立。当时商店营业时间为早上7点至晚上11点,故此而得名。如今,7-11便利店全部改为24小时全天营业,但依然沿用原名。1973年11月铃木敏文以销售额的1%获得了美国7-11便利连锁集团在日本的地域特许经营权,创建起了日本7-11便利连锁集团,开拓出了日本零售业的便利连锁店新业态。此后,日本的7-11店便进入了高速成长期。1992年,作为加盟者的日本7-11便利连锁集团正式当家作主,完全接手了其总部的一切工作。现在,该公司经过几十年的苦心经营,7-11店已发展成为全球最大的便利店体系,遍及美国、欧洲、澳大利亚、泰国等20多个国家和地区,总数已达2万多家。

定位为便利店的7-11店要生存下去的第一条件是方便性,方便也是便利店在激烈竞争的商业零售业态中充满蓬勃生命力的根本原因所在。日本7-11店为向顾客提供更便利的商品服务和便利服务,开展了卓有成效的流通技术革新。

(一)建立小批量频繁的物流送货系统

7-11店的商品构成为:食品75%,杂志、日用品25%。店铺营业面积一般在100平方米左右。商店的商圈为300米,经营品种3000种左右,都是市场上比较畅销的商品。在这样一个狭小的空间要提供3000种左右的商品,必须保障及时补充货物。只有利用先进的物流系统才有可能实现这种小批量的频繁进货要求。在日本,7-11店采取在特定区域高密度集中开店的策略,在物流管理上建立了物流配送中心,采用集中的物流配送方案。配送中心有一个电脑网络配送系统,分别与供应商及7-11店铺相连。为了保证不断货,配送中心一般会根据以往的经验保留3天左右的库存,同时,中心的电脑系统每天都会定期收到各个店铺发来的库存报告和要货报告,配送中心把这些店铺报告集中汇总,最后向不同供应商发出定单,由电脑网络传给供应商,而供应商则会在预定时间之内向中心派送货物。7-11配送中心在收到货物后,对各个店铺所需要的货物分别装箱,等待第二天早晨向各店发送。

随着店铺的扩大和商品的增多,7-11店的物流配送越来越复杂,配送时间和配送种类也不断的细化,形成温度带管理模式。如把食品分为:冷冻型(零下20度),如冰淇凌等;微冷型(5摄氏度),如牛奶、生菜等;恒温型,如罐头、饮料等;暖温型(20摄氏度),如面包、饭食等。不同类型的食品会用不同的方法和设备配送,如各种保温车和冷藏车。这种高效物流配送系统向消费者提供着便利的有形商品的服务,新鲜、即时、便利和不缺货是7-11店配送管理的最大特点,也是各家7-11店铺的最大卖点。

(二)提供社区服务中心功能的便利性服务

日本7-11店不同于其他零售店和便利商店,其核心营运理念是如何为顾客带来便捷的优质服务,而并不拘泥于提供便携的有形商品。因此始终保持对顾客消费习惯及消费需求变化的敏感。日本7-11店在为顾客提供24小时的零售服务的基础上,发展出许多便捷的服务项目,如宅急便(送货上门)、冲洗相片、复印、传真、代收水电等费用,开展邮递业务、销售各种入场券及各类电话卡、手机充值卡、上网卡、游戏卡等。总之,人们生活中常用的商品和服务,在7-11店基本上都可以得到满足,也就是说它已经具备一个社区服务中心的功能。顾客来购物时可以顺便享受其他服务的方便。也有很多人因为可以方便地享受缴费等服务,顺便在这里买东西。

日本7-11店把向顾客提供优质服务和传统零售业务相结合,在向顾客提供有形的商品供应的同时,向顾客提供了更方便的服务,赢得了社会有效性,为我国中小零售商的发展提供了一种新思路。

(三)利用新的信息技术开展网上服务项目

20世纪末期,人类进入信息时代,网络在社会经济各个领域的全面渗透,使人们的生活和购物方式发生了很大的变化。日本7-11店把目光转向网络这一无形市场,看到了其存在的巨大潜力,将市场开拓的重点从有形的店铺市场转向无形的电子商务市场。1999年,日本7-11店与通贩、雅虎日本等公司共同设立名为eshoppingbooks的网上书店,以销售图书为开端进入电子商务领域。2000年2月,与索尼、NEC、三井物产等共同成立了7梦幻(sevendream.com)的网络商店,开始销售各类商品和服务,成功地将其各种服务搬到了网上进行。现在日本7-11店除了传统零售业务之外,还在网上开展旅游订票、报纸订购、搬家公司预约、大学考试资料查询预订等,甚至还利用多媒体终端提供有关汽车销售、车检、维修、学车、租车等的各种中介服务。另外,7-11店还在店内设置银行自动取款机,24小时提供现金服务。7-11店的创新服务告诉消费者什么是方便的真正含义。

纵观国际零售业发展史,起源于欧美的现代各种零售业态中大多数新的业态是以低水平的服务和低廉的价格的形式登场的(往往通过流通技术革新降低了费用),如百货店、超级市场、折扣商店等,都是以低价格、低毛利的形式登场的。其后随着竞争的激烈,逐渐转向提供更高的服务水平。而7-11店这一便利店业态却是以高价格、高服务水平的经营方式在日本登场,并在2000年以220亿美元的销售额超过大荣公司,业绩居日本零售业之首,取得了令人瞩目的优势。从日本7-11店的发展过程可以看到:便利店仅靠出售商品无法在激烈的业态竞争中取得优势,它必须通过不断的服务创新来满足顾客新的社会需求才能顺应顾客越来越追求方便的大趋势,保持零售业态的社会有效性。

1992年10月我国第一家便利店出现在广东深圳。之后的十几年间,尽管我国便利店业态总体上一直处于导入期,但是在我国中心城市和沿海城市,这一新型业态得到了迅速发展。今后便利店在我国存在着很大的发展空间,蕴藏着巨大的商机。新的商机需要传统零售企业去挖掘,以形成新的、多元化的竞争力。在进入消费多样化、个性化时代的今天,零售业应该时刻准确地掌握顾客的最新消费需求,及时调整经营内容和经营方式,才能保持具有满足社会需求的社会有效性,得以持续发展。探索日本7-11店成功的奥秘,不仅对于正在发展的我国便利店来说是一个很好的启示,对我国其他零售业态的发展也有借鉴价值。

参考文献:

1.矢作敏行.零售的国际化过程.有斐阁出版社,2007

2.铃木安昭,田村正纪.商业论.有斐阁出版社,1980

3.石原武政.日本流通100年.有斐阁出版社,2006

4.田村正纪.先锋流通产业日本和世界.千仓书房,2004

便利店年度工作总结范文

关键词:商品力;店铺布局;综合信息网络;企业文化;人力资源

随着1978年改革开放的发展,我国人民的生活水平、生活质量都得到了极大的提高,同时,在我们身边,也出现了越来越多的带着国外色彩的服务机构,例如,韩国松体会馆,吉野家,星巴克,7-11等等。我们每天从门口有意或无意的经过,不可否认,他们的存在给我们的生活带来了很大的变化,同时,我们的生活习惯、消费理念也都随之改变。在人民大学东门和西门外都分布着7-11的便利店,每次去那里买东西都会因为购物的人太多而排队结帐,午餐和晚餐的食点更是如此。但即使这样,我们有很多同学,包括我在内,仍旧喜欢在那里购买自己的晚饭和零食,这仿佛成为了现代人生活中不可缺少的一个构成部分。以往的去菜场买菜,天天去学校的食堂排队买饭已经不是我们天天必须遵循的生活轨迹,我们的选择变得多样化起来。而我们的生活因为这些企业的进驻悄悄的发生着变化……

7-eleven便利店诞生于美国,前身是成立于1927年的“南大陆制冰公司”。最初店铺被称为“图腾店”,放在店铺旁边的图腾柱成为便利店的标志。由于店铺的营业时间是从早上7点开始到晚上11点结束,1946年南大陆公司正式将图腾店改名为7-eleven,从而真正的揭开了便利店时代的序幕。1975年,伊藤洋华堂凭借其在日本开拓市场的骄人成绩,入主美国总公司,拥有其70%的股份,成为7-11品牌的实际控制者。目前7-eleven店铺遍及全世界18个国家地区。至今为止,7-11成为世界上最大的连锁便利店,是零售业领域特许经营的典型代表。作为便利店概念的创始者,7-11已经在全球拥有þ000间的店面,每日为约3000万的顾客服务,其橘、红、绿相间的商标,深夜里闪耀于都市的招牌,以及特有的一站式便利购物的特有服务理念,都已经渗入到各个城市生活中。挖掘7-11在全球取得成功的原因,对于中国连锁零售业的发展有非常重要的意义。

一、7-11便利店取得成功的原因

随着人们生活水平的逐步提高,我们现在的消费已经不完全局限于生理的需要。7-11的会长铃木敏文认为,现代人的消费已经一部分进入了心理学的领域,现在的顾客需要什么样的商品,顾客认为什么样的商品才具有价值等等这些问题,都应该是在便利店的发展过程中最重要的内容。因此,7-11也形成了自己独特的经营理念和法则:

(一)商品开发

对日本7-11便利店做过研究的中国人民大学的宋华教授受到过一个有趣的现象,当其他便利店的经营者在谈论7-11的商品时,普遍都回认为7-11的商品力较强。所谓的商品力主要表现在三种能力,即商品开发能力,快速调配能力和店铺备货能力,其中商品开发能力是这三者中最难模仿一部分。例如,在中国,7-11就拥有很多其他的便利店并不具备的特色商品,比如深受学生一族喜爱的好炖,饭团,寿司组合,土豆沙拉,咖喱鸡饭,这些食品都是当天生产的新鲜商品,同时,7-11里还有很多现烧现卖的商品,比如一些家常菜,茶叶蛋等等,因此,晚饭时间,往往会看到很多年轻白领夫妇出入,来购买晚饭。这些商品在其他大型超市虽然也有卖,但是比起距离住宅较近,人流量较少的小型便利店来说,它们就有很多不便之处了。在7-11里,你可以购买到一天从早到晚的所有食物和所需的日常用品。拥有如此齐全的商品种类,同时还有自己的特色商品。正是商品的大众化与个性化兼备,使得7-11在人们的日常起居中都扮演了很重要的角色。

(二)店铺开发

7-11店铺的开发过程中最重的方面有5个,分别是:店址、时间、备货、便民和管理。7-11对店址的选择条件要求十分严格。首先,面积在120平方米以上,同时周围必须符合其250个条件,周边收入情况,居民户型结构等也在其选址的考虑范围之内。对店址的选择,7-11的出发点是便捷,即在消费者日常生活行动范围之内开设店铺,让其店铺在最具优势的地方扎根。例如有红绿灯的地方,有车站的地方等等。同时,其选址还尽量避免在道路狭窄的地方,小停车场和居民稀少的地方。其次是时间方面。7-11的便捷式购物承诺平均购物时间是1分55秒,即顾客从走进便利店到结帐为止所用时间是1分55秒。这得益于7-11拥有最先进的便利店营运系统,特别是在商品制造和物流方面,。第三是备货,7-11与共同经营的厂家和批发商密切协作,在密切协商和争得同意的基础上,以地区集中建店和信息网络为基础,根据从个中心收集的经营数据和信息,努力对厂商和批发商进行指导和援助,同时提供联机接受定货系统和自动分货系统。因此,尽管店面不大,却可以在里面看到3000-3500种不同的商品。第四是便民,在日本,7-11不仅仅是便利店,它还协助附近的社区收取水费、电费、煤气费、快递费、有线电视广播费等等,并且这种服务也是24小时全天候,给人们带来了极大的便利。第五是管理,7-11对加盟者的素质和个人条件要求也非常严格,同时还有便利店的内部杂志和员工的激励措施,这为店铺之间创造了良好的交流平台,有利于同时进步。

北京城区7-11便利店布局类型

类型主要特征

商业中心型位居传统或现代的商业中心或商业街等繁华地段,周边零售、娱乐、餐饮和休闲设施林立,便利店成为填充零售

交通节点型紧邻主要道路沿线,位居地铁站口,公交站点,天桥或地下通道等交通节点

写字楼底层型构成写字楼底层的一部分,成为辅助零售

居住区门户型位于高档居住区门户位置,或高档公寓、单身公寓底层

学校临近型临近中小学校和大专院校,主营面向学生的零食和文具

资料来源:《北京城区便利店的空间布局与居民利用特征》

(三)强化物流

7-11在建立之初并没有自己的物流系统,而是最大限度的利用批发商的资本、设备和条件,来开展物流活动。但是后来随着消费者对商品需求的多样化和商品差异化的加剧,使得7-11的商品数量大幅的增加,因此,经常会出现供货商无法将商品按时按量的送到每个7-11的便利店。因此,7-11在1976年正式与批发商和生产商共同开展了集约化的配送与进货,即共同配送体系。这个共同配送中心是由7-11和各个批发商和生产商共同出资组建的。由各地区的共同配送中心统一收集该地区各个厂家的同类商品,并向该地区进行统一配送,大大缩短了配送时间和配送距离,降低了费用,同时也提高了效率。其配送模式如下图所示:共同配送体系示意图:资料来源:《7-11物流供应体系》

(四)综合信息系统

根据业务经营和发展需要,7-11建立了一套高效的综合信息网络,通过这个网络,实现了系统整体化。综合信息网络在业务经营中起着举足轻重的作用,主要体现在:1.搜集商品的销售信息,包括产品识别,数量,购买时间等,并通过对这些信息的处理分析,决定向生产商和批发商的订货数量和订货时间。2.总部通过pos系统分析众多连锁店的订货信息,并将其及时传给各个批发商和生产商。3.生产商和批发商根据总部的订单来生产和筹集商品。4.共同配送中心通过pos系统接受总部的订单和生产上、批发商的商品明细列表,根据具体信息,对各连锁店的配送进行决策。强大的综合信息系统,实现了物流、销售的高效率,实现了业务处理的自动化。

二、中国便利连锁企业发展所需注意的问题

根据7-11的成功经验,我们不难看出中国连锁便利店和其存在的差距,因此在以后的发展中,就我个人,提出了以下一些应注意的问题。

(一)建立物流平台,提高配送效率

7-11的共同配送体系是建立在在一个地区密集开店,同时建立一个共同配送中心,统一管理本地区的商品订购和商品配送。中国的便利连锁店大部分是生产商和批发商根据便利连锁店的订单单独向便利店配送商品。因此,经常会出现在商品短缺的情况。由于7-11的店面比较密集,所以建立共同配送中心为某一地区配送商品可以节约很多时间,同时保证商品的充足。鉴于中国便利连锁企业,我认为除了像7-11这样,建立自己独立的共同配送中心外,另外再一些便利店的分布并不是很密集的地区,还可以和当地的另外一些小型零售商和个体商进行协商,如果其他的零售商同意选择本便利店的进货渠道,可以共同出资打造一个物流平台,建立一个配送中心,负责便利店和其他一些小型零售点配送商品,这样可以达到双赢的效果,同时二者的工作效率都得到了很大的提高。

(二)拓宽服务领域,增强服务创新

目前,日本的7-11的服务领域已经得到进一步的拓宽,除了以上已经提及的缴纳水电费、煤气费等方面的服务,又容纳了网上购物、预定旅店等多方面的服务。

《2007年中国零售百货市场调查及投资分析报告》显示2006年便利店行业无论是店铺数量还是销售额,与2005年相比增长速度均有所回落,但企业效益水平在几种主要零售业态中提升较为明显。尽管如此,仍有很大一部分便利店企业亏损,调查中有7家便利店企业认为目前主要困难是“缺乏新的盈利增长点”,这充分反映出目前便利店经营过程中的困境。就我国目前情况而言,大部分的连锁便利店只经营一般的零售业务,服务范围存在一定的局限性,因此,在现有的业务基础上,可以尝试着扩大自己的业务范围。例如,在便利店内经营一些代售业务,与距离较远的一些大的电影院,音乐厅等进行协商,代售其部分门票,如此一来,一方面可以加大便利店的人流量,加大了人们来此消费的可能性,从而带来一部分的附属消费。同时,一些便利店还可以根据自身周围的情况增添一些个性服务,例如在学校周围的便利店可以增添复印、打印、大学资料查询服务。在医院附近的便利店,可以开设鲜花的零售业务。因此,在发展连锁便利店的过程中,不必拘泥于现有的业务范畴,可以进行创新,根据周围顾客的实际需求,开设新的业务。

同时,在我国的大部分连锁便利店内,可以看到,商品除了价格有些不同以外,从外观到质量都是相同的,因此商品缺乏特色和个性,很难迎合现代消费者,尤其是年轻人的口味,同时也很难做到真正的便利。在一个小型连锁便利店内,可以经营一些熟食业务,增添一些现烧现卖的商品,使得人们更加便利的买到一些家常的饭菜,也将吸引更多的顾客。但是同时,我们一定要注意便利店内的卫生环境和购物氛围,只有二者完美的结合,才会起到良好的作用。人们都总是愿意在卫生、明亮、舒适的环境中购物。从而,购物的便捷性可以得到体现。如果一家便利店可以满足一个人一天的所有需求,那么,它就真正的做到了便捷。最好,在发展过程中,可以根据当地的风俗习惯、饮食传统和生活方式,开发一些特色商品,以吸引顾客。

(三)合理规划便利店的网点布局

便利连锁店的选址不仅直接可以体现出其是否将真实的满足顾客的需要作为核心经营理念,同时还关系到连锁加盟店的自身发展。因此在选址时一定要再三考量。就我国目前连锁便利店的选址情况来看,大部分的连锁便利店都建在人流量大,较繁华,周围环境因素较好的地方,以保证顾客的数量。另外随着我国新农村的建设以及农村经济的发展,我们应该以敏锐的眼光看到农村地区这一巨大的市场,可能大部分地区的农村生活水平并不是很高,但是在选址时,可以将便利店选在人流量较大的城镇和城乡结合处,慢慢改变人们的消费习惯,建立起便利店的一种特有文化,从而得到人们的认可。

(四)建立企业文化

作为一个便利连锁企业,应该建立一种企业文化,并且不断的随着外部环境的改变进行企业文化的创新。现代文化中最重要的是协作文化、速度文化、学习文化、形象文化、融合文化。对于便利连锁企业,协作文化是举足轻重的,从订购、配送一直到销售,每个环节都要求各个部门的配合与协作,只有彼此密切协作,才能提高运营效率。另外还要强调的是形象文化。良好的企业形象,对内可以提高工作人员的积极性和工作热情,提高企业的内聚力,对外可以优化企业的外部环境,提高企业的知名度和美誉度,赢得消费者的好感,增强企业的竞争力。

(五)注重人力资源的管理

搞好人才培养,尽快提高人员素质是发展连锁企业的先决条件。可以组织一些学习,考察活动,认真学习国内外成功连锁企业的经营模式和经营理念,从而改造自己,取得进步。同时,在一些同企业的便利店较密集的地区,可以举办一些经验交流会或学习协会,共同学习经验和汲取教训,在工作方式、工作态度方面取得一些改进。

参考文献:

[1]《日本7-11便利店的经营理念》.顾伟

[2]《7-11便利店的供应链物流体系》.张小燕.

[3]《7-11》.宋华.

[4]《北京城区便利店的空间布局与居民利用特征》.周千钧.彭雪.

[5]《中小零售企业选址决策》.顾春梅

[6]《论现代企业文化创新》.胡书林.李辰.张学银

[7]《发展我国零售业态下的共同配送模式——日本7-11便利店物流革新启示》.肖纯

[8]《国内便利店发展中存在的问题》.孙佩红

便利店年度工作总结范文篇3

第一,便利店的选址更加多元化。

今年的便利店在选址问题上,各个连锁企业的争夺目标不再仅仅是在居民区,大型社区,繁华路段的十字路口进行竞争,如今的选址竞争方向已经更加趋于多元化。

年初,北京物美便利店开入了北京的地铁车站,先期与地铁合作的14个网点散布于环线各售票厅旁。虽然由于地铁“寸土寸金”,使地铁店卖场面积较小,仅12平方米左右,但物美地铁店以其亮丽的装修设计,精美的便利商品,快捷的便民服务赢来了众多顾客的好评。据媒体报道:第一家物美地铁雍和宫店试营业当天,日销售额就超过了3000元,为物美和地铁的首次合作上演了开门红。

目前,物美地铁便利店所售商品约200~300种,主要以快速食品为主,包括膨化食品、饮料以及适应大众口味的系列包子、茶鸡蛋等,为来往的地铁乘客提供更快速、方便的服务。据悉物美集团还将在地铁公司所属的站点陆续展开,并随着地铁公司在北京线路和站点的增加而进行滚动开店,通过与地铁公司的合作将以双赢的方式,充分发挥便利店快速、便捷的服务,满足广大流动型消费者的购物、服务需求。

面对地铁商业的火爆场面,连上海的超市大卖场也坐不住了,上海华联集团旗下的GMS型百货超市-华联吉买盛也于今年8月,在地铁莘庄站的站台大楼内开设了第12家直营门店,莘庄店建筑面积共1。2万平方米。

在众多商家看到了地铁这块宝地之后,下一个竞争的目标是什么呢?

随着国内汽车的大众化,加油站的发展也是遍布了全国。目前,我国有4万余家加油站,这庞大的市场,国内的便利店当然也不会视而不见。早在去年5月,物美就开始与中石油“亲密接触”,正巧,中石油也在做加油站便利店的规划,希望非油产业能成为中石油新的利润增长点,并打算用5年的时间做起来。今年春节前,双方正式签约。也许是由于此事的敏感,一直不为外人所知。目前,双方共同出资注册的中油物美便利店有限公司正在注册中,估计近期就会完成。与此同时,两家中油物美便利店正在紧锣密鼓的准备中。当然,与闹市中的便利店不同,加油站提供便利商品,其单店销售额不会很高,且地点比较分散,没有高效的配送是难以完成的。物美与中石油的合作是采用共同出资注册的新公司注册资本6000万,其中物美占51%的股份,中石油占49%的股份。

与此同时,在今年4月,法国最大的连锁便利店在广州的5家ampm门店全部转给了7-11的招牌。而背靠BP集团大树的ampm怎么会将自己经营多年、拥有了一批顾客的店面拱手让人呢?其原因却是ampm公司面对母公司易手后的战略调整,由于BP并购阿莫科和嘉实多后,集团公司在中国旗下的两个便利店网络都划归BP广东石油公司市场部同一套人马管理,BP打算对之进行统一整合,继而转向加油站零售网络的拓展。据说,BP现在正对原中油集团在广东省范围内的加油站进行大规模的规范化改造,ampm将随之拓展。ampm就注定要成为BP“加油站+24小时便利店”发展模式的一颗棋子。

虽然,我们还看不到加油站+24小时便利店的经营模式将会怎样,但是可以预见的是便利店的加油站之争是已经开始了,鹿死谁手,我们拭目以待。

高档的写字楼目前又成了便利店争夺的有一个宝地,这些在写字楼中生活工作的白领一族收入可观,生活水平较高,对于知名商品有较高的品牌认知度,具有很强的超市购物习惯.所以,便利店之所以会不惜重金进入某些高档的写字楼,不仅仅会提高门店的形象和档次,关键是培养这一些高档消费群体的便利店的购物习惯.当然,写字楼中的便利店选址比较繁琐,不仅要考虑到写字楼的周边环境,还要考虑到楼内人员的结构及消费条件。例如:物美在华为大厦开店主要是因为上地开发区内商业环境不能满足在此工作的员工的需求,而这正体现了物美集团开发便利店所要达到的最大功能就是满足消费者及时性、便利性的需求。物美华为便利店营业面积60平方米,位于华为大厦一层食堂大厅,经营品种约1200种左右,其中70%为食品,30%为用品,除提供商品外,还结合华为员工的需要为华为员工提供冲洗胶卷、代售华为通勤票等服务项目。据悉该店自开业以来,物美华为便利店在员工工作日内销售额平均每天万元以上,而该便利店的经营时间也随着员工的工作时间进行安排,全年365天无休息。

虽然写字路中设立门店是由物业部门进行管理的,但是连锁便利店的入驻不仅给真个物业带来了方便,更多的是带来了人气,进而增加了真个物业的升值潜力,所以说便利店进入写字楼也是零售商业与房地产的一个双赢之举。

除了上面提到的一些场所,目前还有一些便利店在进入某些大型的大中专院校以及科研院所,可以门店的位置设置在学生宿舍或者食堂附近,教学楼附近,还有的门店就可以如北京的肯德基进入北海公园一样,也可以开到一些公园和大型娱乐场所.更有甚者,只要是在为人民服务,只要具有一定的商业利益,门店也可以进入一些非正常的区域,例如,在山东等地,便利店进入了监狱,以解决那里的一些购物需求.

总之,便利店的选址现在是越来越灵活,在位置的选择上也更加精细化,服务对象也是更具有一定的针对性了,至于位置应该在哪里,没有什么定论。

第二,便利店发展成为外资企业投资的竞争的又一个焦点之一

继大型综合超市,特级市场成为外资企业争相进入扩张的焦点之后,便利店上的竞争也是日益激烈.如今,加入这个竞争行列的外资公司是越来越多.

首先,我们应当提到的是全球最大的连锁便利店,世界著名的连锁零售企业日本7-11,它在全世界已经拥有2万多家门店,遍布19个国家和地区,仅在日本本土近万家门店。截至目前为止,7-11公司将中国市场的划分为:华南市场以广东为主交由特许加盟商香港牛奶公司负责,现今深穗两地的7-11分店已达100家,在未来4年内的华南地区增开300家7-11便利店。最近7-11总部已经决定将以北京为代表的华北地区的经营权交由日本伊滕洋华堂和台湾统一公司,以上海代表的华东地区经营权可能交由日本伊滕洋华堂总部来做。

就在7-11策划着如何划分中国便利店市场的时候,他们的香港好友以历史悠久、业务多元化的香港利丰集团为强力资本后盾的“利亚零售”也终于撕开内地零售业的一角,据称其属下OK便利店已拿到中央政府的正式批文,9月至10月将亮相广州。集团在2002年底前计划开10-20家OK便利店。中期目标是3年内在广州及珠江三角洲开设150间便利店。5年内累计分店应有250间,10年后计划总共开店500间。

另一方面,台湾“康师傅”与日本全家(Familymart)便利店结盟的计划也正在制定过程中,“康师傅”希望借助全家便利商店专业的通路与物流经验弥补自身的不足。预计2003年春天,康师傅第一个便利店也将现身上海。

由于中国的便利店市场正处于高速成长期,众多的国外知名连锁企业虎视眈眈,力图能分到一碗羹.虽然,ampm暂时离开了广州,但是它随后还将”换个马架”进来,做的还将是便利店,所以说中国的便利店市场正在面临着一场激烈的市场竞争。

第三,便利店的扩张方式的多样化

据上海市连锁商业协会统计,截止到目前,上海便利店数量已经接近3000家,这个发展速度比上海市商委在本世纪初制定的“十五目标”提早了两年半,而业内专家则认为,上海市场上根据拥有的人口数计算,达到3500家便利店就进入饱和状态,按现在的发展势头,用不了1至2年,就达到这个数量.面对这一形势,上海便利店大刮兼并风。

年初,上海的某些商家看中了上海的夫妻老婆店,就开始着手整合这一部分市场.3月初,易购超便利就曾在闸北区“招兵买马”,当时全市共有248家夫妻老婆店被纳入易购超便利的“舰队”中,仅仅过去2个月,这个数字就上升到650家。公司销售部门说,昨天大约有120多户符合加盟条件的小店业主参加了加盟会。据悉,如果按照这个速度发展下去,今年该公司提出的发展1500家门店的目标基本可以实现。在上海烟杂店约有3万多家,他们离消费者最近,生命力很顽强。但相对超市、大卖场,他们却一直处于不被人关注的角落。据统计,这3万多家烟杂店年营业额总计却高达120多亿元!这对任何一家销售公司而言,都是不容小觑的,可谓抓住了他们,也就抓住了市场。

对商家来说,现代商业竞争就是规模的竞争,而规模又是通过连锁来实现的,利用已建立起来的品牌影响改造夫妻店,既扩大了市场份额,成为新的利润源泉,又丰富经营业态、扩大了经营规模、是增强综合竞争能力的新途径。而对小夫妻店来说,“大树下面好乘凉”,成为大商家的一分子,不仅有了一块现成的金字招牌,商品的进货渠道也变得正规放心、统一配送,营业额自然也会比以前提高。对消费者来说,夫妻店的升级,最大益处就是购物的放心。

而现在,这股整合夫妻店之风正在国内的其他地区扩大开来,山东的利群,崂山等商业企业也已经开始向这一方向发展,并且,也已经有一些商业软件,电子商务类的公司也正在窥探已久,试图通过整合零售的末端,扩大自己的销售能力,分零售的“一碗羹”,毕竟在销售的道路上是“得终端者得天下”。

第四,地区间便利店的发展水平和速度的严重不均衡。

根据有关资料显示,便利店发达地区日本、台湾平均2500人和3800人拥有一家便利店,上海目前已达到4200人拥有一家便利店,但按发展的速度来看,上海已经超过了这些地区.但是从另外一个角度来看,我国除了上海以外,北京,广州,等一些大型城市的便利店的普及和发展速度还很落后,甚至在天津这样的直辖市尚没有成形的连锁便利企业。而从另一个角度来看,目前连锁百强企业中,以便利店为经营业态的连锁企业也有80%以上集中在沿海发达城市,当然是以上海,广州为主。这样就造成了国内连锁便利店企业的经营水平和管理规模严重的失衡。

那么是什么原因形成了了地区发展的不平衡呢?

归根结蒂,制约北方以及西部的便利店的发展的原因是人们的整体生活水平和购物习惯还没有形成,需要一段时间的耐心培养。例如上海的便利店也是经过了8年多的发展,形成现在的规模。早在1994年,大多数上海人并不知道便利店为何物,上海华联集团和日本罗森集团合资建立的华联罗森便利店出现在上海的大街上。尽管在它进入中国市场的时间超过6年的时候,华联罗森在上海市场只有68家店铺,远远不能支撑罗森便利店前期的费用,但是华联罗森在上海标准的便利店店铺成为中国本土连锁便利店学习的典范,进而点亮了上海便利店的燎原之火。

然而从2001年开始,华联和联华这对历史悠久的竞争对手纷纷迈出了向外扩张的步伐。联华便利在杭州兼并千家伴便利,联华将重心转向了华北地区,目标是以北京为中心,向河北、天津辐射。那么,上海的经营便利店的企业怎样才能带动全国连锁便利店的发展呢?恐怕只是靠一两个企业是不够吧,毕竟中国的便利店市场还正在起步……

第五,便利店的竞争之路正在趋于规范化

在一般路段的同侧或相对两侧新设便利店,店与店之间的距离不低于100米;交通要道、主要道路的交叉路口或拐角,不低于半径50米;坚决做到不隔墙、相邻开店……这就是上海便利店协会日前订立了上海便利店行业首份“选址公约”。这一个公约的产生也正是宣布中国的连锁便利店的发展进入了一个理性的阶段和规范的阶段,至于行业协会如何利用自己在行业中的指导作用引导连锁企业发展,还将是行业协会的发展重点。

第六,便利店的便民服务更加丰富