礼仪教育概念界定范例(3篇)

礼仪教育概念界定范文篇1

俗话说“少成若天性，习惯成自然”现代人随着社会的快速进步和文明程度的不断提高，越发意识到礼仪在生活、工作以及生意场上的重要性，意识到不注意礼仪的危机性。而礼仪教育是加强和改善未成年人思想道德教育的有效途径，而3岁是人生最基础的教育，礼仪教育的敏感期是“2岁半到6岁”、礼仪教育是人之初的“必修课”，孩子们到幼儿园刚好是这个年龄阶段。所以礼仪教育，是幼儿园思想品德教育的重要内容。在幼儿园中加强文明礼仪教育，不仅是塑造幼儿健全人格、培养幼儿良好行为习惯、奠基人生最佳开端的工作。此外，“百行以德为首”。心理学家调查表明：幼儿的第一需要是学会交往，其次才是学会学习，只有儿童的需求得到满足，才能进一步发展个性。幼儿的接受能力和模仿能力强，因此在幼儿阶段进行“幼儿礼仪教育”，使孩子们从小系统地接受良好礼仪规范的熏陶教育，从实际效果看，有利于幼儿个性的健康发展，有利于幼儿文化学习的专注、秩序，提高学习质量，促进幼儿身体生长发育，增强自信，促进身心和谐发展。有利于幼儿整体素质的提高。更是提高全民族素质，构建和谐社会的需要。幼儿园是一个文明礼仪的大舞台，文明礼仪是幼儿园精神面貌的展现。

在幼儿园开展文明礼仪教育显得尤为重要，要想给幼儿心中从小种下文明的种子，我认为必须做好以下几点：

一、教师要以身作则树立榜样。

孩子具有很强的可塑性和模仿性，也很容易受外界的影响。教师是幼儿直接仿效的对象，也是文明礼仪教育的主要实施者。教师的言行举止很大程度影响幼儿，因此，教师的以身作则、为人师表至关重要。著名作家冰心说过：“教师的现在，就是幼儿的将来”。一个人格高尚的教师，必须具有一种严格的自律精神，她要求学生做到的事情，自己首先应该做得到。在平时教师要树立良好的榜样，榜样的力量是无穷的！当幼儿见到老师问好时，老师也应该点头或招手向幼儿问好；当老师做错了事情时，也要敢于向幼儿道歉。这样的小节，体现出尊重幼儿，令幼儿在潜移默化中受到教育，营造良好的教育氛围。

二、给孩子一个良好的礼仪环境。

环境对幼儿的发展具有特殊价值，充分创设和优化教育环境，使孩子能够更加直接的通过感官感受文明礼仪教育。教育学家杜威说过：“要想改变一个人，必须先改变环境，环境改变了，人也就改变了。”因此，在环境创设上，应紧紧围绕有利于培养幼儿良好礼仪这一主题，精心设计、大胆尝试，从色彩上、造型上、内容上，努力为幼儿营造一个轻松自然的教育氛围，让幼儿在潜移默化中接受熏陶，养成习惯。由于注重礼仪教育与环境创设相结合，注重环境对幼儿的熏陶，无形中让幼儿产生了视觉语言，从而产生了环境的教育作用。

三、建立一日常规，渗透礼仪知识。

文明礼貌是一个人心灵程度的反映，也是社会文明进步的一种标志。在幼教工作中我们也始终将文明礼貌作为幼儿品德教育的一项重要内容对幼儿进行培养教育。但它的形成不是一朝一夕的事，我认为应该根据幼儿的特点和发展情况，制定幼儿一日活动常规，常规规定了孩子们在一日生活、学习中应做到的，应遵守的一些规则，确定幼儿时期在衣、食、住、行、与人交往等方面应有的文明行为和习惯的标准。

由于幼儿年龄小，对于许多生活习惯的正确与否没有准确的概念。因此老师不能简单地指责，阻止，而应正确地讲解、示范，使孩子形成正确概念，有一个可效仿的榜样。同时老师应尽最大的努力创造条件，为孩子提供练习的机会，无论是在态度上还是在方式上方法上，都要有足够的耐心。运用童话般的语言告诉孩子如何爱护玩具，并学习收拾它们。有许多文明礼仪习惯是在日常工作中生活中随时随地习得的。因此，应注视日常生活中的随机教育。如：盥洗室里小便、洗手后有孩子没有及时关好水龙头，对此就和孩子们讨论水的用处，并示范如何洗手、关好水龙头等正确的方法。

四、利用游戏环节加强文明礼仪习惯。

幼儿的认知能力、理解能力较差，抽象思维还未充分发展。因此，对他们提出的要求应明确、具体、详细，提高可执行性。在活动引导孩子运用一些礼貌用语效果非常好。如：与别人见面时要说声“你好”、“您好”；请求别人帮助时，要说“请”；跟别人道别时说声“再见”；得到别人关心、帮助、支持时要说“谢谢”；打扰了别人或做错事情时说声“对不起”、“请原谅”。向他人道歉或回应时说“没关系”、“别客气”等。老师要善于捕捉这些有价值的教育契机，在讲评时，进行集体分享，在久而久之的熏陶下，幼儿还会利用自己已有的经验进行游戏。就这样通过活动游戏，潜移默化的深入到孩子的内心。

礼仪教育概念界定范文

关键词:BTEC教育模式;专业礼仪;教学过程

1引言

礼仪课是中职学校酒店管理专业中的基础课程，课程的规范性和实践性都比较强，因此在教学过程中要求教师要着重培养学生的职业技能和礼仪规范，从而提升学生的综合素质，培养出社会需要的技能型人才。面对当前教学中的实际问题，应该深入分析中职学校礼仪课程的教学问题，并找出有效的改革措施，以培养出满足新时代需求的学生。

2BTEC教学模式概述

2.1BTEC教学模式的概念

BTEC教育模式是Edexcel旗下的一款品牌教育产品，它是英国技术教育委员会和英国商业的简称。BTEC在职业人才和中、高等学历人才的培训方面都处于世界领先地位，具有突出的权威性和卓越的表现。BTEC课程模式适用于世界上各个国家，学生在完成课程后，就能够得到具有国际水平的国内大专文凭和国家高等教育文凭。BTEC课程经过了国际的认证，是一款拥有国际认可学历，国际标准资格，课程标准统一的新型培训模式，适用于世界各国。

2.2BTEC教学模式的特点

BTEC教学模式综合性较强、覆盖面广，教学内容和教学要求都是按照企业的视角和要求来进行设计的，时刻同时展保持一致。BTEC没有标准的教材要求，教师可以按照教学大纲的指导自行选择相关教案，在教学过程中让学生了解大纲的要求，认识到自己应该学习的专业内容和应该达到怎样的效果才能满足专业的要求。BTEC教学模式将培养学生的通用能力贯穿教学全程，主要包括设计创新的能力、软件和相关设备的使用、应用数字技术、独立解决问题的能力以及通讯交流的能力等七个领域。

3中职酒店管理专业礼仪课程中的问题

3.1缺少中国传统礼仪教育

根据地域的不同，受到地理环境、风俗习惯、语言等方面的影响，每个国家都有具有本国特色的礼仪文化，而我国在古代就是礼仪之邦。但随着时代的发展，西方礼仪逐渐渗透到我国的日常生活中，现在大多数的中职学生只知道介绍、点头、握手等礼仪，却忘记了我国传统的谦让、鞠躬作揖等礼仪规范。在我国举办2008奥运会时，会场上的礼仪小姐就穿着具有中国特色的青花瓷点缀的服装，在语言举止和容貌仪表上都显示出了我国传统礼仪的独特之美。

3.2重形式轻内涵

在酒店技能比赛中占有一席之地的就是礼仪展示，从此我们可以看出中职学校酒店专业对学生礼仪培养方面的重视。比赛中一般让选手展示行走、蹲姿、指示、站姿、微笑、容貌仪表等行动，由于评价的标准都比较高，因此为了让学生的礼仪规范达到标准，学校会组织学生对微笑、坐姿、蹲姿、站姿等礼仪进行反复的练习，但对于大多数学生来说，会产生无聊、枯燥的感觉，不理解比赛为什么要这么繁琐，成千上万次地练习同一个动作，从而使礼仪教育起到反效果，降低学生的学习兴趣。因此，针对上述情况，教师在礼仪教学中应该让学生了解一个人的礼仪是由内而外体现出来的，需要教授学生先懂礼，然后再让学生进行礼仪训练，这样才能提高礼仪教学的整体效果。在学生进入酒店管理行业后，传统礼仪教育模式的弊端也逐渐显露出来，有许多企业反映现在的学生不知道怎样向客人展示出发自内心的微笑，甚至部分中职学生没有形成服务的主动意识，这就和我国中职学校重形式轻内涵的教育模式有一定的关系。

3.3教育模式单一

目前中职学校酒店管理专业中的礼仪教育一般使用两种教学模式，一种是学生的形体训练，另一种就是纯理论授课。其中理论授课在学生的礼仪教育中起到的作用并不大.甚至学生对理论授课也不重视。至于形体训练方面，受到我国传统观念潜移默化的影响，形体训练课比较受到女生的欢迎，男生则比较排斥形体训练，甚至部分男生心中认为形体训练应该是女生的课程，因此降低了礼仪课程的授课质量。除此之外，还有部分学生存在侥幸心理，认为礼仪方面的知识只要在走上岗位后直接学习就可以了，不需要在平时进行太多的训练。学生形成这种意识的因素有很多，其中主要原因是中职学校酒店管理专业礼仪课程的教学模式过于单一，在礼仪课程中教师没有对礼仪教学的目的和初衷进行详细的讲解，礼仪课程的师资队伍不够完善。

4BTEC教学模式在中职酒店管理专业中的应用

4.1明确课程目标

礼仪课程是中职学校酒店管理专业中的一门重要基础课程。BTEC教学模式在了解酒店服务的流程要求和酒店人才规格要求后，建立起了以酒店工作的实践性和工作流程为基础的课程体系。在设立课程目标时，要注意培养学生的岗位礼仪技能，主要就是让学生通过酒店服务礼仪的灵活运用来提高酒店服务的工作效率，比如中职学校可以将以下几个方面作为礼仪课程的教学目标，让学生通过礼仪课程掌握以下几个技能。首先是帮助学生塑造良好的具备专业性的职业形象，做好上岗前的准备工作[1]。第二点是让学生熟悉酒店前厅接待的相关礼仪，例如结账、房间的预定、客人的迎送等工作。第三点是让学生在进行客房服务一系列工作流程时能够熟练使用相关的服务礼仪。第四点是让学生在进行餐饮服务过程中能够熟练应用餐饮礼仪。第五点是在会议举办过程和会议前期准备工作中能够熟练应用相关的会务服务礼仪。第六点是让学生能够使用康乐服务礼仪来丰富宾客的酒店生活，让顾客在酒店入住期间体验到各种丰富多彩的活动。

4.2丰富教学内容

在酒店管理礼仪课程中，教师可以将酒店中的实际接待工作作为教学案例讲授给学生，比如将石家庄各星级酒店在第十三届吴桥国际杂技艺术节时安排的接待项目作为教学案例，其中包括接待的准备，前厅服务、客房服务、餐饮服务、会议服务、宴会服务、康乐服务、离店服务等内容，这八个接待项目还分别包含了不同的工作流程[2]。接待准备中还包括基本礼节、服务用语、举止礼仪、仪表礼仪等内容。前厅服务中还包括到达服务、行李运送服务、前台服务、收银服务等内容。客房服务包括楼层接待服务和客房打扫服务。餐饮包括中餐和西餐的服务礼仪以及送餐的服务礼仪。会议服务还可以分为商务和政务两种不同类型的服务礼仪。根据实际案例让学生学习其中的各种礼仪规范，能够加强学生对礼仪学习的重视，让学生在学习礼仪时更加投入。

4.3完善教学过程

教学过程包括教学计划的制定、教师的培训、教学大纲的执行、课业的指导与设计、实施课程教学等方面。首先各中职学校可以通过Edexcel批准来开设BTEC课程计划。由于BTEC模式是在中职课程教学中进行使用，因此为了实现中职学校的教育目标，还可以设立一些文化基础、体育、德育等课程，将中职原有课程和BTEC课程结合，统筹安排，从而制定出具有实用性的教学计划。为了保证BTEC课程教学的顺利展开需要对管理者和任课教师进行培训，帮助教师熟练掌握BTEC教学模式。比如可以让教师和管理者接受培训员的校内培训和其它培训形式。培训内容包括BTEC教学观念和思想、BTEC教学背景、教学依据、课业设计、BTEC教学模式课程特征等内容[3]。BTEC教学模式中提出每个学期每个课程都要安排两到三个课业，至于科目较多的课程可以把多余课程进行整合设计。授课前，任课教师可以通过小组讨论的方式来进行课业设计工作。其中还要注意，BTEC课程的宗旨是以学生为中心，教师只是一名顾问、咨询者和学习伙伴，因此在课业上避免将教师的单方意见作为选择的凭据。

4.4创新课程考核

课程考核可通过完成课业的方式来评价学生所学的知识和技能。在考核中应该将工作的完成情况作为目标，考查学生服务礼仪和规范性技能操作在实际工作中的运用能力，具体可以分为工作业绩和工作过程两个部分。其中工作过程考查的是学生的实际操作，工作业绩则是课程结构的分数值。特别是工作过程考核，考查的是学生对教学内容的了解情况[4]。比如在考查学生的工作过程时，可以让老师的评分占总成绩的百分之五十，另外一半可以让学生进行互评打分，这样既包含了教师对学生知识和技能运用程度的评价，还让学生在评分过程中以一个旁观者的身份进一步认识强化教师在课上所教授的知识和技能。

5结语

综上所述，对想要进行课程创新的教师来说，BTEC教学模式的出现指明了改革的方向，给教师提供了改革的新思路，让教师找到利益课程改革的新出路。同时BTEC教学模式的应用还提高了学生对礼仪课程的学习积极性，它将抽象的理论用形象化的形式讲授出来，将空洞的内容实质化，让同学能够更容易地理解教师的授课内容，提高了课堂效率。

参考文献

[1]黄芬.中职酒店服务礼仪课程的实践教学改革探讨[J].林区教学,2017(8):26-27.

[2]林晓纯.如何对中职酒店管理专业学生进行礼仪教育[J].职业,2016(31):77-78.

礼仪教育概念界定范文

关键词：美学道德和谐思想康德

康德在《自然地理学》一书中，对中国宗教持怀疑立场：“许多（中国人）不信仰神，而接纳的那些人也不会过多忙于此事。”①他把佛教徒视为这样一群人：他们不满足外界对自身内在的约束，错误地尝试一些先验的东西；康德对道教持批判态度，认为理性把自身与世界相隔绝，是为了探求一种难以接受的神秘主义。相比之下，康德和孔子的哲学思想有颇多相似之处，然而多在关乎道德的人性议题上。本文旨在从美与道德的关系、和谐概念的体现及如何界定孔子的“仁”、“礼”思想等方面分析二者异同。

一、美与道德的关系

孔子在著作中对美学未做特别阐述，但从其语录端倪可见其对美的审视有独到的看法。孔子曰：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”②“知之”、“好之”、“乐之”三者递进，我们可以把“知之”看作了解世界的欲望，“好之”为感悟世界的情感倾向，那么“乐之”则是审美的态度。孔子的意思是，表面的了解与认知态度比不上倾注情感的感悟，而这种感悟又比不上审美体验。正所谓：爱美之心人皆有之，对美的追求是人出于本性的无法摒弃的自然属性和社会属性。“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐”③是孔子夸赞弟子颜回的一段话，在表达自己对颜回的赞赏的同时，也表达了审美态度在一定程度上可以克服物质生活的艰难困苦的观点，审美态度在一定程度上是超功利的。康德在鉴赏上有相仿的观点，即“鉴赏判断不夹杂任何的利害关系”。

康德指出：“一个关于美的判断，只要夹杂着极少的利害感在里面，就会有偏爱而不是纯粹的欣赏判断了。”这一点与孔子所认为的“超功利”异曲同工。打个比方：“今天的太阳特别亮特别好看。”这好看纯粹出于对太阳的美的赞赏，如果因为今天天气特别冷，太阳使我感到温暖，那我说它好看会夹杂着它对我有利的这个因素，就包含利害关系而不是纯粹的审美。

虽然两者在“鉴赏不夹杂利害关系”上达成一致，但在审美态度的“纯粹性”上有分歧，主要表现为“美”与“道德”的关系该如何界定。康德认为，鉴赏判断不应该被主体所拥有的逻辑思维和知识体系的干扰，否则，审美便会失去“纯粹性”。

对康德而言，“美的愉悦”必须是不带任何利害的。可是在孔子看来，美与道德和教育的目的关系会构成一定利害，导致美之愉悦成为不可能。《论语》中关于“美”有这样的描述：

“子谓《韶》，‘尽美矣，又尽善也。’谓《武》，‘尽美矣，未尽善也。’”④

假若道德或教育的目的是《韶》之“美”的合理基础，这与康德的美的观念则相悖，这般的愉悦会是“善的愉悦”而非“美的愉悦”。康德将“善的愉悦”区分为二，两者在此皆有意义：“我们把一些东西称之为对什么是好的，这些东西只是作为手段而使人喜欢的；但我们把另一些东西称之为本身是好的，它是单凭自身就令人喜欢的，两种情况都始终包含有某个目的的概念，因而包含某种厉害……”⑤对康德来说，《韶》或许为美，却不是因为其中体现的善，必须因为其他原因，即那些不带目的的合目的性为美。在康德强调的点中，美是独立于善的：美要作为善与道德的象征且帮助我们发展善与道德，它必须先独立。也就是说，美与善可以共存，但并不能互为基础，彼此的基础性支撑越牢固，越能相互支持。

由此看来，《武》似乎更贴合康德“美而非善”的观点。子谓《武》：“尽美矣，未尽善也。”⑥孔子更倾向于从道德人格方面分析，因而说其“未尽善”，但孔子没有否认《武》在音乐上的美感，认为其“尽美”，也就是若抛开道德人性等因素，单从美学角度对《武》进行分析，二者的观点是统一的，即《武》是美的，无关乎利害。其实抛开道德不论，康德认为美不以善为基础的观点还存在另一个问题，即“恶”的存在。如果《武》在道德上为恶，那么康德是否还会称其为美；像“蛇蝎美人”这般表面美但内心丑陋的事物是否还能算得上康德认为的美的范畴，康德给了一个较模糊的辩驳，即美与道德在象征意义上是相关联的：对那些在高层次反省中的存有来说，一个美与恶的组合不太可能发生。

二、和谐概念的体现

孔子“仁”的理念牵涉到慈善和人性，常与礼仪联系在一起。这两者在两个段落中都与美有关：

“礼之用，和为贵；先王之道斯为美，小大由之。有所不行，知和而和，不以礼节之，亦不可行也。”（《论语・学而》）⑦

“里仁为美。”（《论语・里仁》）⑧

礼仪牵涉到规则，规则与概念有关。这两段话建议将礼与仁作为美的根基，这与康德美的纯粹性是相悖的。可是，在《学而》中，明确指出，并不是礼仪提供基础给美，而是礼仪中的“和”，即我们所说的“和谐”。解读到这里，又与康德的美学理念相契合，特别是康德所谓美的判断基础的“想象力与知性之和谐的自由游戏”⑨。孔子在礼仪当中看到的和谐，可以说是康德指出且作为其美学理论基础的“认知观能”（想象力与知性）的和谐的自由游戏的反映。

康德美学中的“和谐”与历来西方美学家将探求方向瞄准于客体不同，更强调美与人的内心的契合度，“从人的心理深层与世界构造序列和谐相契的层面寻找审美中主体与客体的和谐关系”⑩。比如说，玫瑰花之所以是美的，在于玫瑰花的外在形式符合观赏者的主观目的，玫瑰花的外在与我的主观心灵达成了和谐状态；有的人觉得玫瑰花不好看，就是二者于不和谐状态。

儒家τ谌说闹厥右哺植于人的内心。儒家心性的革新性可由我国传统文化的整体特征“中国文化由外向内收的性格”？？？体现。也就是说，孔子认为自由是由道德主体内化产生的，与任何外在力量无关。徐复观先生说：“性与天道的贯通合一，实际是仁在自我实现中所达到的一种境界。”这暗合了康德的美学思想，“想象力――天道”与“知性――性”二者协调一致，表现出自由和谐的特点；并且两者在精神世界中达成统一而非外在物理世界。也就是说，儒家的美与和谐更强调人的内心，天道与性在人的主观世界中产生共鸣。如此说来，儒家对审美的体悟暗合了康德在《判断力批判》中论证的知性与想象力之间的和谐游戏的观点。

三、如何定位孔子的“仁”、“礼”思想

仁与礼这两个概念对于孔子思想来说太核心，要想尝试评议其美学思想无法避之不谈。与康德的美学思想细细比较，若一定要赋予仁、礼二者明确定义的话，或可类比于康德所提出的“理性理念”。

康德的理性理念与审美理念相补充。像“上帝”就是理性理念，它是何物我们能思及却无法感知；一幅杰出画作，我们能感知却无法完全理解。两者所缺都为对方所有。一棵树的概念我们能有直观感受：一棵在我们面前矗立着的枝叶繁茂的树，但是一个理性概念我们永远无法找到可感知的对象。将其运用于孔子的思想，这里无法感知的对象便是“仁”，即将“仁”看作理性理念。

将孔子所有关于美的言论汇集起来，可以发现孔子主要在社会领域，在人及其行动举止中发现美的存在。与人的关联在下面两个片段中表现非常明显：

子曰：“君子成人之美，不成人之恶。小人反是。”？？？

子张问于孔子曰：“何如斯可以从政矣？”子曰：“尊五美，屏四恶，斯可以从政矣。”？？？

孔子所说的成人之美或成人之恶，即要注意其优点而非缺点，要助人发掘其善的内在特质而非恶的内在特质，不是肤浅地评论外表。同样的，五美与四恶也不是像画作和树木一样的感官对象，而是出仕为官的态度。因而，在孔子看来，这里的美与恶是人类的修为、管理自己和待人的方式。这与康德的思想相符。这样看来，孔子的仁礼思想与康德的美学思想没有冲突之处，这根本就是两个范畴罢了。

总的来说，康德的确把美和道德分开了，但这不代表美和道德不兼容，而是因为他认为美与道德各自有其证成基础，从而使二者在象征关系上能够彼此支持。我们并未从孔子的美学思想中发现这样明确的分界，但这不表示康德和孔子的美学思想是绝对歧义的。二者的共同之处着重体现在美是否有利害关系、知性与想象力的和谐游戏等方面，甚至在美学范畴之外的理性范畴也可达成一致观点。如果有能够穿梭时空的机器就好了，让二位哲学家面对面阐述自己的思想，如果康德说服了孔子，兴许孔子就能够理清美与道德之间的象征关系；如果孔子说服了康德，说不定康德会拓展自己的美学概念以便让孔子讨论他的礼仪之美、行为之美，乃至道德之美。

注释：

①康德.康德著作全集.第九卷・逻辑学、自然地理学、教育学[M].北京：中国人民大学出版社，2010：387.

②③④⑥⑦⑧？？？？？？[清]刘宝楠.论语正义[M].石家庄：河北人民出版社，1986：126，121，73，73，16，74，274，417.

⑤康德.判断力批判[M].北京：商务印书馆，2009：42.

⑨蒋孔阳.德国古典美学[M].北京：商务印书馆，2014：94-95.

⑩王圣.康德美学中的和谐思想及其当代意义[J].湖南第一师范学院学报，2008，8（4）：94-95.

？？？吴树勤.礼仪是人的本质性的存在方式――孔子礼论[J].重庆邮电大学学报：社会科学版，2006，18（3）：320-322。

参考文献：

[1]康德，著.宗白华，译.判断力批判[M].北京：商务印书馆，2009.

[2]刘宝楠.论语正义[M].石家庄：河北人民出版社，1986.

[3]蒋孔阳.德国古典美学[M].北京：商务印书馆，2014.

[4]成中英，冯俊.康德与中国哲学智慧[M].北京：中国人民大学出版社，2009.

[5]康德，著.李秋零，译.康德著作全集.第九卷・逻辑学、自然地理学、教育学[M].北京：中国人民大学出版社，2010.